Frappe diferente, com sorvete de chocolate
Ingredientes: Para 4-6 porções Para cubos de chocolate frio (12-14 peças) - 200 ml de leite - 50 ml de água - 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar - 1 colher de chá de açúcar - 1 colher de chá de café instantâneo - 70 g de chocolate amargo (mínimo 65% de cacau) Para leite de baunilha - 600 ml de leite - 60 g de açúcar - 1 vagem de baunilha Outros, opcional - * chantilly
Cubos de chocolate frio
Para preparar deliciosos cubos de chocolate frio, comece por picar finamente o chocolate. É ideal usar chocolate de alta qualidade, com alto teor de cacau, para obter um sabor intenso. Coloque o chocolate picado em uma tigela de metal ou uma resistente ao calor, que permitirá um derretimento uniforme.
Em uma panela, adicione o leite, a água, o açúcar e misture bem para que o açúcar se dissolva completamente. Em seguida, adicione o café instantâneo e o cacau, pré-dissolvidos em um pouco de leite frio, para evitar a formação de grumos. Leve a mistura ao fogo médio e mexa continuamente até que atinja o ponto de fervura. É importante não deixar a mistura ferver demais, pois isso pode afetar a textura final do chocolate.
Uma vez que a mistura atingiu a temperatura desejada, retire a panela do fogo e despeje imediatamente a composição quente sobre o chocolate picado. Deixe descansar por 5 minutos, para que o chocolate tenha tempo de derreter. Após esse tempo, pegue uma espátula e mexa bem até que o chocolate esteja completamente dissolvido e a mistura fique cremosa e homogênea. Após obter uma consistência suave, deixe a composição esfriar à temperatura ambiente.
Uma vez esfriada, despeje a mistura em formas de gelo e coloque-as no congelador até o dia seguinte, para que endureçam bem. Esses cubos de chocolate adicionarão um toque especial às suas bebidas.
Para preparar o leite de baunilha, leve ao fogo o leite, o açúcar e as sementes retiradas da vagem de baunilha. Mexa continuamente para dissolver o açúcar e deixe a mistura ferver. Assim que ferver, retire do fogo e deixe esfriar. É recomendável colocar o leite na geladeira durante a noite, para intensificar os sabores.
A bebida pode ser servida somente no dia seguinte, quando todos os sabores se combinaram perfeitamente. No momento de servir, coloque 3-4 cubos de chocolate congelado em copos e despeje o leite frio de baunilha por cima. Deixe 3-5 minutos para que o chocolate comece a se dissolver no leite, criando uma bebida cremosa e saborosa. Para um sabor ainda mais sensacional, não hesite em adicionar um pouco de chantilly por cima. Esse detalhe transformará uma bebida simples em uma verdadeira sobremesa. Saboreie com prazer!
