Torta de frango com alho-porro e massa folhada (receitas de Jamie)
A torta de frango com alho-porro e massa folhada é uma receita deliciosa inspirada no estilo inconfundível de Jamie Oliver. Este prato saboroso combina a suculência do frango com o sabor delicado do alho-porro, tudo coberto por uma camada crocante de massa folhada. É uma escolha perfeita para um jantar em família, mas também para uma ocasião especial. Prepare-se para impressionar a todos com esta receita simples, mas cheia de sabor!
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango, cortado em cubos
- 2 alho-porros grandes, cortados em fatias finas
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 300 ml de caldo de galinha
- 200 ml de creme de cozinhar
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon (opcional)
- 1 pacote de massa folhada (cerca de 400 g)
- 1 ovo batido, para pincelar
Preparação:
1. Comece aquecendo o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando por 2-3 minutos até que fiquem translúcidos e aromáticos.
2. Adicione os cubos de frango à frigideira e cozinhe por 5-7 minutos, até que fiquem levemente dourados. Certifique-se de mexer ocasionalmente para evitar que grudem.
3. Incorpore os alho-porros e continue a cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Os alho-porros devem ficar macios e tenros.
4. Adicione o caldo de galinha e o creme de cozinhar, misturando bem. Se desejar um sabor picante, agora é a hora de adicionar a mostarda Dijon. Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, até que o molho engrosse ligeiramente. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Preaqueça o forno a 200°C (180°C para fornos com ventilação).
6. Transfira o recheio de frango e alho-porro para uma assadeira, espalhando-o uniformemente.
7. Abra a massa folhada em uma superfície levemente enfarinhada e corte-a para cobrir completamente a assadeira. Certifique-se de que as bordas estejam bem seladas para evitar vazamentos.
8. Pincele a superfície da massa com o ovo batido, conferindo-lhe uma cor dourada e brilhante ao assar.
9. Asse a torta no forno preaquecido por 30-35 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.
Serviço:
Depois que a torta estiver pronta, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Você pode servir esta deliciosa torta ao lado de uma salada verde fresca ou picles para um contraste de texturas e sabores.
Dicas úteis:
- Você pode adicionar legumes extras ao recheio, como cenouras ou ervilhas, para um aumento de nutrientes.
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode usar caldo de galinha caseiro.
- Se você não tiver massa folhada, pode usar uma massa de torta clássica, mas a textura será diferente.
Esta torta de frango com alho-porro e massa folhada é uma receita rápida e simples, ideal para qualquer ocasião. Experimente e descubra um prato que com certeza se tornará um favorito em sua casa!
1. Para começar, o alho-porro, o aipo e a cenoura são refogados em manteiga misturada com óleo. Também se adiciona carne de frango. Quando estão mais ou menos prontos, adiciona-se um copo de vinho e um de água (sopa), farinha, sal, pimenta e manjericão, um pouco de leite e creme azedo, e deixa-se ferver até que o molho esteja espesso (mexendo, claro). O prato pode ser servido assim mesmo com um acompanhamento ou mantido refrigerado. 2. As salsichas de porco são descascadas e moldadas em pequenas almôndegas que são colocadas na frigideira com ou sem óleo, conforme preferir, e fritas. 3. A massa é cortada para cobrir os recipientes nos quais serviremos a torta, e um ovo é batido para untar a borda dos recipientes (ou recipiente). Eu usei tigelas individuais de barro, mas você pode colocar tudo em um único recipiente maior. Adicionei a mistura de alho-porro e frango. Coloquei as almôndegas por cima, depois coloquei a tampa de massa, untei com ovo e polvilhei um pouco de gergelim. Quando a massa estiver assada... está pronta! Pode ser servido com a massa folhada disponível ou, como recomenda Jamie, com milho e purê de batata. Bom apetite! A receita de Torta de Frango com Alho-Porro e Massa Folhada (receitas de Jamie) foi sugerida por BD no fórum de receitas.
Ingredientes: alho-poró, aipo, cenoura, frango sem osso (usei peito), salsichas de porco frescas, vinho branco, manteiga, azeite, leite, [creme azeda e sopa], farinha, manjericão (a receita pede fresco, mas eu só tinha seco), massa folhada, um ovo.
Tags: receitas de tortas torta de carne comida com alho-poró
