Bolo Preto Vegano
Comecei a fazer este bolo vegano principalmente quando precisava de algo rápido e sem ingredientes complicados. Sempre que o tiro do forno, ele não tem tempo de esfriar bem antes de desaparecer da forma. A massa é líquida, não precisa ser misturada demais, e você não precisa de aparelhos ou técnicas complicadas. Basicamente, você mistura os ingredientes, coloca a forma no forno e pronto.
Informações rápidas
Tempo total: aproximadamente 50-60 minutos (incluindo esfriamento)
Tempo de preparo: 10-15 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Porções: 10-12, dependendo do tamanho que você cortar
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: bolo vegano / sobremesa rápida
Ingredientes
420 g de farinha
300 g de açúcar
60 g de cacau
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
uma pitada de sal
500 ml de água ou café (resfriado)
120 ml de óleo
1 colher de sopa de vinagre
1 essência de baunilha
Modo de preparo
1. Coloque a farinha em uma tigela grande. Adicione o açúcar, o cacau, o bicarbonato de sódio e a pitada de sal. Misture bem com um batedor até que tudo esteja homogêneo.
2. Despeje a água (ou café, se preferir um sabor mais intenso) sobre a mistura de ingredientes secos. Adicione também o óleo, a essência de baunilha e a colher de vinagre.
3. Misture tudo com o batedor ou com uma espátula até que não haja mais grumos e a mistura esteja homogênea. Não misture demais, apenas o suficiente para que tudo esteja bem incorporado. A massa será líquida, é normal que escorra um pouco.
4. Prepare uma forma (eu uso uma de aproximadamente 25x35 cm) com papel manteiga. Despeje a massa na forma e nivele levemente.
5. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 175°C. Deixe assar por 30-40 minutos. Verifique após 30 minutos com um palito; se sair limpo, o bolo está pronto.
6. Retire a forma do forno e deixe o bolo esfriar completamente, caso contrário, pode esfarelar ao cortar.
7. Depois de esfriar, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou coco ralado, conforme preferir.
Por que faço essa receita com frequência
É um dos bolos veganos mais simples. É feito com ingredientes que sempre tenho em casa e não preciso de batedeira ou técnicas complicadas. Fica bom até no dia seguinte e é igualmente gostoso tanto com água quanto com café. Além disso, nunca sobra muito, o que me livra da preocupação com a sobremesa nos dias seguintes.
Dicas e variações
Dicas
Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo, caso contrário, ele se esfarelará facilmente.
Misture apenas o suficiente para que os ingredientes se incorporem, não mais.
Se quiser, você pode usar café em vez de água para um sabor mais intenso.
Substituições
A água pode ser substituída por leite vegetal ou, se não estiver em jejum, por leite comum.
A essência de baunilha pode ser trocada por essência de rum.
Variações
Você pode polvilhar com coco ralado, açúcar de confeiteiro ou até nozes picadas por cima.
Se quiser, adicione um pouco de raspas de laranja à massa para um sabor diferente.
Ideias de servir
Eu gosto de servi-lo puro, mas também combina bem com um molho de frutas ou ao lado de uma compota.
Corto depois que esfriou e mantenho em um prato com tampa.
Perguntas frequentes
Posso colocar frutas neste bolo?
Você pode adicionar passas ou pedaços de nozes à massa, mas evite frutas frescas muito suculentas, pois podem alterar a textura.
Por que preciso de vinagre?
O vinagre reage com o bicarbonato e ajuda o bolo a crescer, não se sente no sabor.
Posso fazer a receita com menos açúcar?
Sim, você pode reduzir a quantidade de açúcar a gosto, mas se diminuir muito, pode ficar um pouco mais seco.
Que tipo de óleo é adequado?
O óleo de girassol é o melhor, mas qualquer óleo neutro funciona.
Este bolo pode ser congelado?
Não recomendo, a textura não será a mesma após o descongelamento.
Valores nutricionais (estimativa, por porção de 12)
Calorias: aproximadamente 250 kcal
Proteínas: 3-4 g
Carboidratos: 45 g
Gorduras: 7-8 g
Os valores são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes e o tamanho das porções.
Armazenamento e reaquecimento
O bolo se conserva bem em temperatura ambiente, coberto, por até 3 dias. Não recomendo reaquecer, é melhor servido em temperatura ambiente. Se você quiser mantê-lo por mais tempo, pode colocá-lo na geladeira, mas pode secar um pouco.
Despejamos a farinha em uma tigela grande, depois adicionamos o açúcar, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal sobre a farinha e misturamos bem os ingredientes secos com um batedor. Despejamos a água ou o café, o óleo, adicionamos a essência, depois a colher de vinagre e misturamos tudo muito bem para combinar os ingredientes sólidos com os líquidos. A massa deve ser líquida. Transferimos a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga e colocamos no forno por 30-40 minutos {você pode fazer o teste do palito} a 175 graus. Quando estiver pronta, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou coco. Corte quando estiver frio; caso contrário, pode esfarelar. {Você também pode fazê-lo com leite em vez de água} se não estiver em jejum.
Ingredientes: 420 g de farinha, 300 g de açúcar, 500 ml de água ou café, 120 ml de óleo, 60 g de cacau, 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa de vinagre, uma pitada de sal, 1 essência de baunilha.
