Pizza à moda do Jamie
Pizza ao estilo Jamie - Uma receita simples e deliciosa para uma noite perfeita
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4
Se você deseja surpreender sua família ou amigos com uma pizza saborosa, inspirada no estilo de Jamie Oliver, você encontrou a receita ideal. Esta pizza não é apenas rápida de preparar, mas também cheia de sabores, proporcionando um resultado digno de um restaurante.
Ingredientes:
Para a massa:
- 250 g de farinha de trigo (idealmente farinha tipo 00, para uma textura mais fina)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 150 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para a cobertura:
- 200 g de molho de tomate (fresquinho ou de lata de qualidade)
- 150 g de mozzarella (preferencialmente fresca, em fatias)
- 100 g de presunto ou fiambre (você também pode usar uma opção vegetariana com legumes)
- Folhas frescas de manjericão
- Vinagre balsâmico (para um toque de acidez)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Preparar a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Misture bem os ingredientes secos com um garfo. Em seguida, adicione a água morna e o azeite de oliva. Misture com uma colher até que a massa comece a se formar. Depois, sove em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 5 minutos, até que fique elástica e lisa. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Pré-aquecer o forno: Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220°C (ou 200°C com ventilação). Se você tiver uma pedra de assar, coloque-a no forno para criar uma base crocante para sua pizza.
3. Moldar a pizza: Após a massa descansar, divida-a em quatro pedaços e estenda cada pedaço em uma forma redonda, com cerca de 5 mm de espessura. Você pode usar um rolo ou simplesmente as mãos, certificando-se de que as bordas sejam um pouco mais grossas para segurar as coberturas.
4. Adicionar o molho e as coberturas: Coloque cada pizza em uma assadeira coberta com papel manteiga ou diretamente na pedra de assar. Espalhe uma camada generosa de molho de tomate sobre cada massa, deixando uma borda livre. Em seguida, adicione as fatias de mozzarella, presunto e, se desejar, algumas fatias finas de legumes, como pimentões ou cogumelos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Assar a pizza: Coloque a pizza no forno e asse por 12-15 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas e crocantes, e o queijo derreta e comece a dourar.
6. Servir: Após retirar a pizza do forno, adicione as folhas frescas de manjericão e um fio de vinagre balsâmico para um contraste de sabores. Corte a pizza em fatias e sirva imediatamente, acompanhada de uma salada verde simples para um almoço ou jantar completo.
Dicas práticas:
- Você pode experimentar com várias coberturas: azeitonas, alcachofras, pimenta ou até abacaxi, dependendo das suas preferências.
- Se você quiser uma opção mais saudável, use farinha integral ou de aveia para a massa.
- Não tenha medo de usar temperos como orégano ou alho para intensificar os sabores.
Esta receita de pizza ao estilo Jamie não é apenas rápida e simples, mas também uma excelente maneira de expressar sua criatividade na cozinha. Aproveite cada pedaço dessa iguaria e aprecie os momentos passados com os entes queridos!
1. Dissolver o fermento e o mel na metade da água morna. 2. Em uma tigela grande, colocar a farinha e o sal. Fazer um buraco no centro e despejar a mistura de fermento e mel. Misturar até que a farinha esteja incorporada. Adicionar a outra metade da água morna ao centro e amassar até que a massa esteja bem combinada. 3. Amassar por 5 minutos, depois fazer um corte na massa e deixar crescer até dobrar de volume (40 minutos a uma hora e meia). 4. Quando dobrar de volume, amassar novamente por 1 minuto, expulsando todo o ar, e deixar crescer novamente até dobrar de volume. 5. Polvilhar a mesa com farinha e abrir a massa até atingir uma espessura de 3-4 cm. Com 1 kg de farinha, fiz 3 assadeiras de pizza, então divida em 3 partes iguais. 6. Eu pincelei a massa com um molho de tomate feito com tomates frescos, um pouco de ketchup, azeite e manjericão. Refoguei um pouco até que os tomates amolecessem. Quando estava pronto, espalhei o molho sobre a massa. 7. Adicionei um pouco de mozzarella e depois coloquei presunto, pimentões e cogumelos. Por cima, adicionei mais mozzarella. Coloque no forno pré-aquecido e asse a 240 graus/configuração 9 por 10-20 minutos. Eu deixei por 20, pois a massa não estava dourada. Bom apetite! A receita de Pizza a la Jamie foi sugerida por Aureliana no fórum de receitas.
Ingredientes: MASSA: 30 g de fermento fresco, 30 g de mel, 625 ml de água morna, 500 g de farinha branca, 500 g de farinha de semolina (se não encontrar farinha de semolina, use apenas farinha branca - eu usei apenas farinha branca), 30 g de sal, um pouco de farinha ou semolina para polvilhar. RECHEIO: cogumelos, pimentos, tomates, filé de carne, mozzarella.
