Ostropel de frango

Ostropel de frango: uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Total: 55 minutos
Porções: 4

O ostropel de frango é um prato tradicional romeno que traz sabores inconfundíveis e uma textura suculenta à mesa. Este prato é fácil e rápido de preparar, tornando-se ideal para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Nesta receita, vou guiá-lo passo a passo para obter um ostropel perfeito, cheio de sabor.

Ingredientes:
- 500 g de carne de frango (coxa, asa ou peito, conforme a preferência)
- 1 cebola grande, fatiada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- 5-6 grãos de pimenta
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 500 ml de suco de tomate (ou 2 latas de tomate em suco)
- 100 ml de vinho branco
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 maço de salsa fresca, picada

Passo 1: Preparação da carne
Comece lavando bem a carne de frango sob um jato de água fria. Se estiver usando coxas, certifique-se de que estejam limpas de restos de penas. Após lavar, seque a carne com toalhas de papel absorventes para evitar respingos de óleo durante a fritura.

Passo 2: Refogar os legumes
Em uma frigideira grande, adicione as 3 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, adicione a cebola fatiada. Refogue a cebola por 3-4 minutos, até que fique translúcida e levemente dourada. Em seguida, adicione o alho picado e deixe refogar junto com a cebola por um minuto, tomando cuidado para não queimá-lo.

Passo 3: Cozinhando a carne
Adicione a carne de frango à frigideira, mexendo suavemente para dourar uniformemente todos os lados. Cozinhe a carne por 5-7 minutos, até que adquira uma bela cor.

Passo 4: Adicionando especiarias e tomates
Adicione as folhas de louro, a pimenta e o tomilho, misturando bem. Em seguida, despeje o suco de tomate e o vinho branco na frigideira. Se preferir um sabor mais pronunciado, você pode usar tomates em lata, que adicionam um toque de doçura.

Passo 5: Cozimento lento
Cubra a frigideira com uma tampa e deixe o ostropel cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Verifique de vez em quando e mexa para evitar que grude no fundo. Se o molho ficar muito grosso, você pode adicionar um pouco de água.

Passo 6: Finalização e serviço
Quando a carne estiver macia e bem cozida, retire a frigideira do fogo. Polvilhe a salsa picada por cima para um toque extra de frescor e sabor. O ostropel de frango é servido quente, acompanhado de polenta ou arroz.

Dicas úteis:
- Para um sabor ainda mais intenso, deixe o ostropel descansar por alguns minutos antes de servir. Os sabores se misturarão ainda melhor.
- Você pode adicionar cenouras ou pimentões à receita para diversificar os legumes.
- Se você deseja uma versão picante, adicione pimentas frescas ou flocos de pimenta ao molho.

Esta receita de ostropel de frango não é apenas simples, mas também cheia de sabor. É um prato que certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!

 Ingredientes: 500 g de carne de frango, 1 cebola, 3 dentes de alho, folhas de louro, pimenta, tomilho, 500 ml de suco de tomate, 1 copo de vinho branco (100 ml), salsa picada, 3 colheres de sopa de óleo, 2 latas de tomates em molho.