Coxas de frango em molho de tomate

Coxinhas de frango em molho de tomate – uma receita deliciosa e reconfortante que combina os sabores irresistíveis da carne de frango com a riqueza do molho de tomate. Esta receita não é apenas simples, mas também promete momentos inesquecíveis à mesa, com seu sabor intenso e textura suculenta. Além disso, é um prato versátil que pode ser servido com diversos acompanhamentos, desde massas até arroz ou purê de batata. Vamos começar!

Tempo de preparo
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Porções: 4

Ingredientes
- 6 coxinhas de frango
- 2 dentes de alho
- Um raminho de tomilho fresco
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Água morna (200-400 ml, dependendo da consistência desejada do molho)

Breve história
As coxinhas de frango em molho de tomate são um prato tradicional, apreciado em muitas culturas culinárias. Este prato tem suas origens na cozinha rústica, onde a carne era frequentemente cozida com ingredientes simples, mas cheios de sabor. O molho de tomate, uma base universal na culinária, foi utilizado para enriquecer os pratos de carne, proporcionando umidade e um sabor profundo. Portanto, saborear este prato não é apenas uma experiência culinária, mas também uma viagem no tempo, para mesas repletas de alegria e tradição.

Passo a passo: Preparando as coxinhas de frango em molho de tomate

1. Cozinhando a carne
Comece colocando as coxinhas de frango em uma panela com água quente e uma pitada de sal. Cozinhe por 15-20 minutos. Esta etapa ajuda a amaciar a carne e remover impurezas. Uma vez cozidas, retire as coxinhas e coloque-as em uma tigela.

2. Preparando o molho
Em uma frigideira funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, adicione o extrato de tomate. Mexa constantemente por um minuto para ativar os sabores. Isso criará uma base aromática para o seu molho.

3. Adicionando a carne
Agora, adicione as coxinhas cozidas à frigideira. Misture bem para cobrir a carne com o extrato de tomate. Adicione os dentes de alho picados, o tomilho e água suficiente para quase cobrir a carne completamente. Isso ajudará a formar um molho delicioso.

4. Cozinhando em fogo baixo
Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em fogo médio por 25-30 minutos. O cheiro começará a preencher a cozinha e o molho começará a engrossar. Este é o momento perfeito para garantir que você tenha preparado o acompanhamento favorito!

5. Finalizando o molho
Cerca de 5 minutos antes de desligar o fogo, adicione sal e pimenta a gosto. Não se esqueça de adicionar a salsa picada para um toque fresco no final. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Servindo
As coxinhas de frango em molho de tomate são servidas quentes, diretamente da frigideira. Você pode optar por acompanhá-las com macarrão al dente, arroz aromático ou purê de batata cremoso. Um copo de vinho tinto ou uma limonada fresca completaria perfeitamente essa refeição.

Dicas práticas
- Escolha da carne: Escolha coxinhas de frango frescas, com pele e osso, para obter um sabor mais rico.
- Molho de tomate: Você pode usar molho de tomate enlatado, mas para um sabor autêntico, tente usar tomates frescos, amassados.
- Variações: Em vez de tomilho, você pode adicionar orégano ou manjericão para mudar o perfil de sabor. Você também pode adicionar vegetais como cenouras ou pimentões para um molho mais rico.

Perguntas frequentes
- Como posso armazenar as coxinhas de frango?
Armazene-as em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Podem ser reaquecidas no micro-ondas ou no fogão.
- Posso usar carne de peru?
Absolutamente! A carne de peru manterá sua suculência e oferecerá um sabor semelhante.
- Quais acompanhamentos combinam melhor?
Massas, arroz ou legumes salteados são apenas algumas opções excelentes.

Benefícios nutricionais
As coxinhas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o desenvolvimento muscular e manutenção da saúde. Além disso, o alho é conhecido por suas propriedades antibacterianas, e os tomates são ricos em antioxidantes, especialmente licopeno, que ajuda a proteger as células.

Calorias
Uma porção de coxinhas de frango em molho de tomate tem aproximadamente 300-400 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada e do acompanhamento escolhido.

Em conclusão, as coxinhas de frango em molho de tomate são uma receita simples, mas extremamente satisfatória, perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. A cada garfada, você sentirá o calor e o amor que foram investidos na preparação deste prato. Bom apetite!

 Ingredientes: 6 peças de martelo, 2 dentes de alho, um raminho de tomilho, uma colher de sopa de pasta de tomate, salsa picada (uma colher de sopa), sal e pimenta a gosto, 2-3 colheres de sopa de óleo morno, 200-400ml.