Bolo de abacaxi
O bolo de abacaxi é uma sobremesa rápida e deliciosa, perfeita para aqueles momentos em que você quer impressionar alguém com uma receita simples, mas cheia de sabores. Este bolo, com uma camada de abacaxi caramelizado, trará um toque de exotismo à sua cozinha. Aqui está como prepará-lo passo a passo!
Tempo total de preparo: 45 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Número de porções: 8
Ingredientes:
- 500 g de fatias de abacaxi (frescas ou em conserva)
- 380 g de açúcar
- 110 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 130 g de farinha
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2-3 colheres de sopa de leite
- 1 pacote de baunilha
- uma pitada de sal
- o suco de um limão
- chantilly (opcional, para servir)
Passo 1: Preparação do caramelo
Comece fazendo o caramelo. Em uma frigideira, adicione 180 g de açúcar e coloque em fogo médio. Mexa constantemente com uma espátula de madeira para evitar que queime. Quando o açúcar se transformar em um xarope de caramelo dourado, despeje-o cuidadosamente no fundo de uma forma de bolo, garantindo que esteja uniformemente distribuído. Deixe esfriar completamente.
Passo 2: Preparação do abacaxi
Depois que o caramelo esfriar, pegue as fatias de abacaxi, corte-as ao meio (se forem grandes) e coloque-as sobre o caramelo esfriado. Regue com o suco de limão para adicionar um toque de frescor e evitar a oxidação.
Passo 3: Preparação da massa do bolo
Em uma tigela grande, bata a manteiga com 200 g de açúcar (reserve o restante para o próximo passo) até ficar cremosa e clara. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Adicione a pitada de sal e a baunilha, continuando a misturar.
Passo 4: Combinação dos ingredientes secos
Em outra tigela, misture a farinha com o fermento. Incorpore gradualmente a mistura de farinha na mistura de manteiga alternando com o leite, mexendo delicadamente até ficar homogêneo. Tenha cuidado para não misturar demais, para obter um bolo fofinho.
Passo 5: Montagem do bolo
Despeje a massa sobre as fatias de abacaxi na forma, garantindo que esteja distribuída uniformemente. Polvilhe o restante do açúcar por cima.
Passo 6: Assar
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse o bolo por 30 minutos ou até que fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Passo 7: Resfriamento e serviço
Depois que o bolo estiver assado, deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, vire cuidadosamente a forma sobre um prato, para que o abacaxi caramelizado fique em cima. Sirva o bolo quente, com chantilly fresco, se desejar.
Dica útil: Se você quiser experimentar uma versão especial deste bolo, pode adicionar algumas nozes picadas ou amêndoas na massa para um toque extra de textura e sabor. Você também pode experimentar com outras frutas, como pêssegos ou damascos, para criar um bolo sazonal.
Este bolo de abacaxi certamente se tornará um favorito da sua família! Aproveite cada mordida e desfrute dos elogios de seus entes queridos!
Ingredientes: 500 g de fatias de abacaxi (frescas ou em conserva) 380 g de açúcar 110 g de manteiga 130 g de farinha 2 ovos 1 colher de chá de fermento em pó 2-3 colheres de sopa de leite baunilha, sal, um limão chantilly (opcional)
