Torcido com pudim
Retorcido com pudim – uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, perfeita para impressionar a família e os amigos! Esta receita promove uma combinação agradável de texturas e sabores, ideal para um doce, seja como um lanche à tarde ou uma sobremesa para uma ocasião especial. Além disso, é uma receita rápida que não requer muito tempo de preparação, mas oferece resultados espetaculares. Vamos começar!
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 50-55 minutos
Número de porções: 8
Ingredientes para a massa:
- 500 g de farinha
- 25 g de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha
- 250 ml de leite morno
- 1 ovo
- 70 g de manteiga derretida
- 1/2 colher de chá de sal
Ingredientes para o recheio:
- 500 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 1 pacote de pudim (sabor baunilha ou chocolate)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Ingredientes para pincelar:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de leite
Preparação:
1. Comece preparando o fermento. Em uma tigela pequena, combine o fermento fresco com 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de sopa de farinha. Despeje o leite morno sobre a mistura e deixe descansar por 10-15 minutos, até que fique espumoso. Esta etapa ativará o fermento, garantindo que a massa cresça bem.
2. Enquanto isso, em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione 1/2 colher de chá de sal. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento ativado, o ovo e a manteiga derretida. Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea.
3. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e não grude mais nas mãos. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente, longe de correntes de ar, por 30-40 minutos, ou até que dobre de volume.
4. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, leve o leite a ferver. Em uma tigela separada, misture o pudim com o açúcar e um pouco de leite frio para formar uma pasta. Quando o leite na panela começar a ferver, adicione a mistura de pudim e mexa continuamente por 2-3 minutos, até engrossar. Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha. Deixe esfriar.
5. Depois que a massa cresceu, abra-a em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura. Espalhe o recheio de pudim uniformemente sobre toda a superfície.
6. Enrole a massa ao longo, formando um cilindro. Corte o cilindro em pedaços de aproximadamente 4-5 cm e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre eles para que possam crescer.
7. Em uma tigela pequena, misture a gema de ovo com 1 colher de sopa de leite e pincele essa mistura sobre cada pedaço retorcido. Esta etapa garantirá uma crosta dourada e apetitosa.
8. Deixe os pedaços retorcidos crescerem por mais 15-20 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
9. Asse os pedaços retorcidos por 25-30 minutos ou até que fiquem dourados e fofos. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Sugestões de serviço e variações:
Esses pedaços retorcidos com pudim são deliciosos servidos quentes, mas também podem ser saborosos em temperatura ambiente. Você também pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para um toque elegante. Se você gosta de experimentar, tente mudar o sabor do pudim para chocolate ou caramelo. Você também pode adicionar algumas nozes ou chocolate picado ao recheio para um sabor extra.
Desejo boas cozinhas e degustações! Os pedaços retorcidos com pudim certamente se tornarão um favorito no seu repertório culinário!
Ingredientes: Massa: 300 g de farinha, 20 g de pó de pudim de baunilha, 2 colheres de sopa de açúcar, uma pitada de sal, 25 g de manteiga derretida, 160 ml de leite morno, 1 ovo, 3 g de fermento seco. Para untar a massa: um pouco de óleo, 50 g de manteiga derretida. Cobertura: 3 colheres de sopa de açúcar em pó, 1 colher de sopa de leite (usei leite de coco).
