Pão de carne de vaca

Haggis de carne de vaca - uma receita deliciosa e acessível

Se você está procurando uma receita simples e saborosa para uma refeição festiva ou apenas para adicionar um toque de sabor ao seu menu, o haggis de carne de vaca é a escolha perfeita. É feito com ingredientes fáceis de encontrar e oferece uma excelente alternativa para aqueles que preferem carne de vaca em vez de cordeiro. Além disso, o haggis é uma receita versátil que você pode adaptar de acordo com suas preferências.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 500 g de carne de vaca moída
- 1 kg de vísceras de vaca (fígado, coração, pulmões)
- 4 ovos cozidos
- 1 ovo para pincelar
- 4 cebolas grandes
- Um maço de ervas (salsa, endro ou levístico)
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para refogar as cebolas

Instruções passo a passo:

1. Preparação das vísceras: Comece fervendo as vísceras de vaca em uma panela com água e sal. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até ficarem macias. Após o cozimento, retire-as e deixe esfriar um pouco, depois pique finamente.

2. Refogar as cebolas: Em uma frigideira grande, aqueça algumas colheres de óleo. Adicione as cebolas picadas e refogue em fogo médio, mexendo frequentemente, até que fiquem douradas e transparentes. Essa etapa adiciona um sabor delicioso ao haggis.

3. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine a carne moída de vaca com as vísceras cozidas, as cebolas refogadas, os ovos cozidos (cortados em cubos), as ervas picadas, o manjericão, o tomilho, o sal e a pimenta. Misture bem todos os ingredientes até obter uma composição homogênea.

4. Preparação da forma: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma assadeira com óleo ou manteiga para evitar que o haggis grude. Você pode usar uma forma de pão para uma apresentação mais elegante.

5. Recheando a forma: Despeje a mistura na forma, pressionando bem para eliminar o ar. Alise a superfície com uma espátula. Bata o ovo restante e pincele sobre o haggis para obter uma crosta dourada e apetitosa durante o cozimento.

6. Cozinhando: Coloque a forma no forno preaquecido e asse o haggis por cerca de 60 minutos, ou até que fique bem dourado por cima. Você pode verificar se está pronto espetando com um palito; se sair limpo, o haggis está pronto.

7. Resfriamento e serviço: Deixe o haggis esfriar na forma por 15-20 minutos antes de retirá-lo. Recomendo servi-lo frio, cortado em fatias, acompanhado de uma salada verde ou picles para um contraste de sabores.

Sugestão de serviço: Você pode adicionar um molho de iogurte com alho para um toque extra de frescor. Além disso, se quiser experimentar, pode adicionar outras ervas como orégano ou estragão, ou pode substituir parte da carne de vaca por frango para uma versão mais leve.

Este haggis de carne de vaca é um prato que impressiona pelo seu sabor e textura, ideal para qualquer ocasião. Não se esqueça de servi-lo com amor, pois cada fatia está cheia de história e sabores deliciosos!

 Ingredientes: 500 g de carne moída de boi, 4 ovos cozidos, 1 ovo para pincelar, 1 g de miúdos de boi, 4 cebolas, manjericão, tomilho, sal, pimenta, ervas

 Tags:  receitas de páscoa pudim de carne de cordeiro patê de fígado de frango ensopado de carne de vaca