Peixe com abobrinhas e cogumelos
Ingredientes: 4 filés de peixe descongelados ou frescos, 2 abobrinhas pequenas, 3 cogumelos grandes, 1/4 de xícara de suco de tomate, 1 colher de sopa de óleo, sal, folhas de louro
Para preparar um delicioso prato de peixe com abobrinha e cogumelos, começamos por garantir que temos todos os ingredientes necessários prontos à mão. Primeiro, limpamos os filés de peixe da pele, tendo cuidado para remover quaisquer espinhas pequenas, para obter uma textura agradável e segura. Recomendamos filés de peixe branco, como bacalhau ou pangasius, que cozinham rapidamente e têm um sabor delicado.
Depois de limpar o peixe, focamos nos legumes. Cortamos a abobrinha em rodelas finas, para que cozinhem uniformemente, e cortamos os cogumelos em quartos. Esses legumes adicionarão sabor e uma textura agradável ao prato.
Em uma panela funda, adicionamos o azeite, deixando aquecer levemente. Em seguida, adicionamos os legumes: abobrinha e cogumelos, misturando bem com o azeite. Polvilhamos sal sobre eles, o que ajudará a extrair o suco dos legumes, e cobrimos a panela com uma tampa. Assim, vamos cozinhar os legumes no vapor, permitindo que amoleçam por alguns minutos, até que fiquem ligeiramente translúcidos.
Uma vez que os legumes tenham amolecido um pouco, adicionamos os filés de peixe por cima. Neste ponto, também podemos adicionar o suco de tomate, que dará ao prato um sabor rico e uma cor atraente. Se percebermos que o molho está muito grosso, podemos adicionar um pouco de água para obter a consistência desejada.
Deixamos tudo cozinhar sem tampa, permitindo que o vapor escape, por cerca de 15 minutos. É importante verificar periodicamente se o peixe está cozido e se a abobrinha está tão macia que pode ser facilmente perfurada com um garfo. Se preferir a abobrinha e os cogumelos mais macios, você pode cozinhá-los um pouco mais antes de adicionar o peixe.
Quando tudo estiver cozido, podemos servir o prato quente, talvez acompanhado de uma porção de arroz ou pão fresco para absorver o molho delicioso. Esta receita não só é fácil de preparar, mas também é saudável, cheia de nutrientes e sabores que se complementam perfeitamente. Bom apetite!
Tags: tomates óleo sobre abobrinha cogumelos receitas sem glúten receitas sem lactose receitas para crianças
