Muffins Ingleses

Para preparar deliciosos muffins ingleses, é importante ter os ingredientes essenciais à mão e seguir os passos com atenção. Dependendo da forma que você escolher, pode obter 9 muffins de tamanho normal ou até 15 muffins menores, perfeitos para serem saboreados no café da manhã ou como um lanche.

O primeiro passo é peneirar a farinha e o sal juntos, garantindo que os ingredientes estejam bem combinados. Coloque a mistura em uma tigela funda e crie um buraco no centro da farinha. Em outro recipiente, misture 150 ml de leite morno com açúcar e fermento. Deixe essa mistura descansar por alguns minutos até que o fermento fique ativo e espumoso. Em seguida, adicione o restante do leite e a manteiga derretida ou, alternativamente, o óleo, misturando bem a composição.

Despeje a mistura líquida sobre a farinha e comece a amassar; você notará como se forma uma massa elástica e macia. Esse processo deve durar entre 5 e 6 minutos. Uma vez que a massa esteja bem amassada, cubra-a com um pano limpo e deixe-a crescer em um lugar quente até que dobre de volume.

Após a massa ter crescido, amasse-a novamente, em seguida, abra-a em uma folha de cerca de 1 cm de espessura. Usando um cortador redondo, corte círculos da massa. Coloque-os em uma assadeira enfarinhada e, para obter uma textura ideal, polvilhe farinha de arroz ou sêmola por cima. Cubra os muffins novamente e deixe-os crescer por 20-30 minutos.

Enquanto isso, prepare a chapa elétrica ou uma frigideira antiaderente maior, que você untará com uma quantidade mínima de óleo. Quando estiver quente, coloque os muffins e asse-os por 7 minutos de cada lado, tendo cuidado para que a temperatura seja moderada, para obter um cozimento uniforme.

Depois que os muffins estiverem assados, transfira-os para uma grade, onde você os deixará esfriar. Eles são ideais para um café da manhã saboroso, podendo ser usados para preparar ovos benedict, torrados com manteiga e geleia ou deliciosos sanduíches com presunto, queijo e frutas. As possibilidades são infinitas, e cada variação trará um toque de alegria a cada manhã. Delicie-se!

 Ingredientes: 450 g de farinha não branqueada, boa para pão 1 e 1/2 colheres de chá de sal 350-375 ml de leite morno 1/2 colher de chá de açúcar 15 g de fermento fresco (usei seco, cerca de 2 colheres de chá) 1 colher de sopa de manteiga derretida ou azeite de oliva farinha de arroz ou semolina para polvilhar por cima... 1-2 colheres de chá para untar a frigideira/a chapa elétrica

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