Croissants veganos

Croissants de Quaresma

Tempo total: 1 hora
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Número de porções: 24 croissants

Durante a Quaresma, não devemos renunciar às delícias! Proponho uma receita tradicional de croissants de Quaresma, tenros e deliciosos, que trarão um toque de nostalgia da época da avó. Estes croissants são perfeitos como uma sobremesa rápida, ideais para serem saboreados ao lado de uma chávena de chá ou café.

Ingredientes:
- 500 g de farinha
- 200 ml de óleo
- 100 ml de água com gás
- 1 pacote de fermento seco (ou 25 g de fermento fresco)
- 100 g de açúcar
- Uma pitada de sal
- 200 g de compota de ameixa ou nozes moídas
- Açúcar em pó para decoração

Preparação passo a passo:

1. Preparação da massa: Numa tigela grande, peneire a farinha para a arejar e evitar grumos. Faça um buraco no centro da farinha e adicione o fermento seco, o açúcar e o sal. Se usar fermento fresco, dissolva-o em água com gás morna antes de adicionar. Adicione o óleo e a água com gás gradualmente, misturando com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa homogénea.

2. Amassamento: Amasse a massa durante 5-7 minutos, até que fique elástica e não grude mais nas suas mãos. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Este passo é essencial para obter croissants tenros e fofos.

3. Descanso da massa: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar durante 30 minutos num local quente, para permitir que o fermento atue.

4. Modelagem dos croissants: Depois de a massa ter crescido, divida-a em 4-5 bolas iguais. Pegue uma bola e estenda-a em um disco fino, com cerca de 3 mm de espessura. Corte os discos em triângulos (cerca de 8-10 triângulos por disco). Coloque uma colher de chá de compota de ameixa ou nozes moídas na base de cada triângulo e enrole os croissants da base para a ponta.

5. Cozedura: Coloque os croissants numa assadeira forrada com papel vegetal, deixando um pouco de espaço entre eles. Coza-os no forno pré-aquecido a 180°C durante 25-30 minutos, até que fiquem dourados. Tente não deixá-los demasiado tempo, pois queremos que permaneçam tenros.

6. Arrefecimento e serviço: Depois de cozidos, deixe os croissants arrefecerem numa grelha. Polvilhe açúcar em pó por cima para um aspeto festivo. Estes croissants de Quaresma podem ser servidos quentes ou à temperatura ambiente.

Dicas práticas:
- Pode variar o recheio de acordo com as suas preferências, usando compota de damasco, marmelada de laranja ou chocolate vegano.
- Se quiser um sabor mais intenso, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa ou ao recheio.
- Estes croissants conservam-se bem num recipiente hermético à temperatura ambiente durante alguns dias.

Desfrute destes croissants de Quaresma, que não só satisfazem o desejo de doces, mas também trazem de volta doces memórias da infância. É uma sobremesa simples, mas com um sabor especial, perfeita para ser saboreada com os entes queridos.

Um punhado de farinha é misturado com fermento e açúcar. Uma xícara de óleo é despejada sobre a mistura de farinha, seguida por uma segunda xícara de óleo. Uma xícara de água também é adicionada. A mistura é mexida e mais farinha é adicionada gradualmente até que tenha a consistência certa, preparando-a para crescer. É coberta com um pano limpo de cânhamo e colocada em um lugar quente entre dois travesseiros para crescer por 30 minutos. Após crescer, uma folha é estendida na mesa, cortada em quadrados e um pouco de geleia de ameixa é colocada em cada quadrado. Croissants são formados. Eles são dispostos em uma assadeira e levados ao forno. Quando retirados do forno, são envolvidos em açúcar de confeiteiro enquanto ainda estão quentes. Bom apetite! A receita de Croissants (veganos) foi proposta por Misha no fórum de receitas.

 Ingredientes: 2 xícaras de óleo, 1 xícara de água, 1 colher de sopa de açúcar (para diluir o fermento), 1 cubo de fermento (ou um pacote se for seco), farinha a gosto, eu não tinha fermento fresco, então usei seco.

 Tags:  doces de jejum receitas de croissants pastéis recheados com geleia croissants da quaresma