Muffins de queijo
Muffins de queijo - Um lanche delicioso para qualquer momento do dia
Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 12 muffins
Bem-vindo à nossa cozinha acolhedora! Hoje, proponho uma receita especial de muffins de queijo, perfeita para aqueles momentos em que você deseja se mimar com um lanche doce ou impressionar seus convidados. Esses muffins fofos e aromáticos com recheio cremoso de queijo irão conquistá-lo instantaneamente.
A história dos muffins de queijo é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias de todo o mundo. Essas iguarias foram inicialmente concebidas como uma maneira de aproveitar ingredientes restantes, e a combinação entre a massa macia e o recheio rico rapidamente se tornou uma favorita entre os amantes de doces.
Aqui está o que você vai precisar para preparar esses deliciosos muffins de queijo:
Ingredientes para a massa:
- 300 g de farinha
- 7 g de fermento seco
- 1 gema de ovo
- 70 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- Essência de laranja
- Uma pitada de sal
- 2 colheres de sopa de leite para ajustes
Ingredientes para o recheio:
- 100 g de cream cheese Delaco
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de farinha
- 4 colheres de sopa de açúcar
Ingrediente para a cobertura:
- 1 clara
- 1 colher de chá de açúcar
Passo a passo para a delícia perfeita:
1. Preparação da massa:
Em uma tigela grande, adicione 300 g de farinha, fazendo uma pequena cavidade no meio. Aqui, adicione o fermento seco. Certifique-se de que o fermento está fresco para obter os melhores resultados. Em seguida, adicione a gema, a essência de laranja, o açúcar misturado com a manteiga derretida e homogeneize todos os ingredientes.
2. Misturando os ingredientes úmidos:
Continue adicionando os pacotes de açúcar de baunilha, o leite e 2 colheres de sopa de água. Comece a amassar a massa com as mãos ou com um mixer de gancho, até que fique uma massa não pegajosa e elástica.
3. Deixe a massa crescer:
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um lugar quente por cerca de 30 minutos, ou até que dobre de volume. Essa etapa é essencial para obter muffins fofos.
4. Preparação do recheio:
Em outra tigela, misture o cream cheese Delaco com o creme de leite e o açúcar até obter um creme homogêneo. Adicione gradualmente o leite, a farinha e o ovo, continuando a misturar até que o recheio fique liso e cremoso. Essa mistura dará aos muffins um sabor delicioso e uma consistência perfeita.
5. Formando os muffins:
Depois que a massa cresceu, abra-a em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo. Espalhe uniformemente o recheio de queijo sobre a massa, deixando um pouco de espaço nas bordas. Enrole a massa firmemente para formar um cilindro, depois corte em pedaços de cerca de 3 cm.
6. Colocando na forma:
Coloque os rolinhos na forma de muffins forrada com papel manteiga. Certifique-se de deixar espaço suficiente entre eles, pois eles crescerão durante o cozimento.
7. Cobertura:
Bata a clara com uma colher de chá de açúcar até ficar espumosa e use para pincelar cada muffin. Essa etapa não apenas dará uma bela cor, mas também adicionará uma textura crocante.
8. Assando:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Deixe os muffins descansarem por 10 minutos e depois coloque-os no forno por 30-40 minutos ou até que fiquem dourados.
9. Servindo:
Os muffins de queijo são deliciosos servidos quentes, mas também podem ser servidos à temperatura ambiente. Você pode acompanhá-los com uma xícara de chá aromático ou um smoothie de frutas para um lanche perfeito.
Dicas úteis:
- Se você quiser adicionar um toque de originalidade, pode incorporar pedaços de frutas secas ou nozes no recheio de queijo.
- Esses muffins podem ser armazenados na geladeira por alguns dias, mas certifique-se de mantê-los em um recipiente hermético para evitar que sequem.
Perguntas frequentes:
- Posso usar farinha integral? Sim, mas para um resultado mais fofo, é recomendável usar uma combinação com farinha branca.
- Como posso saber se os muffins estão assados? Teste com um palito; se sair limpo, estão prontos!
- O que posso fazer com as sobras de massa? Você pode fazer mini muffins com vários recheios, como chocolate ou geleia.
Esses muffins de queijo são mais do que um simples lanche - são uma experiência culinária que encantará seu paladar. Seja preparando-os para uma ocasião especial ou simplesmente para mimar sua família, esta receita com certeza se tornará uma favorita. Experimente e desfrute de cada mordida!
Ingredientes: massa: 300 g de farinha, 1 gema de ovo, essência de laranja, 70 ml de leite, 100 g de açúcar, 1 pacote de açúcar baunilhado, 3 colheres de sopa de manteiga, 7 g de fermento, uma pitada de sal, 2 colheres de sopa de leite. Recheio: 100 g de queijo cremoso Delaco, 4 colheres de sopa de creme azedo, 3 colheres de sopa de leite, 1 ovo, 1 colher de sopa de farinha, 4 colheres de sopa de açúcar. Para o merengue: 1 clara de ovo, 1 colher de chá de açúcar.
