Bolo de cereja com creme branco
Bolo de cereja com creme branco
Este bolo de cereja com creme branco é uma sobremesa requintada, perfeita para qualquer ocasião. Com um pão de ló fofinho e um creme delicioso, este bolo certamente impressionará qualquer um que o provar. Convido você a descobrir passo a passo como preparar esta receita simples e saborosa, que pode facilmente se tornar a estrela da mesa.
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 12
Ingredientes:
Para o pão de ló:
- 8 ovos
- 8 colheres de sopa de água fria
- 16 colheres de sopa de açúcar
- 16 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Casca de limão ralada (1 colher de chá)
- Essência de baunilha (1 colher de chá)
Para o creme:
- 400 g de creme de leite fresco
- 120 g de açúcar de confeiteiro
- Essência de baunilha (1 colher de chá)
- 400 g de cerejas frescas sem caroço
- 1 pote de xarope de geleia de morango com vinho branco
Para a calda:
- 500 ml de água
- 12 colheres de sopa de açúcar
- Casca de limão ralada (1 colher de chá)
- Essência de baunilha (1 colher de chá)
Para decorar:
- 400 g de chantilly
- 400 g de cerejas para decorar
- 1 pacote e ½ de gelatina vermelha
Instruções:
1. Preparando o pão de ló:
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique cremosa e clara. Adicione a água fria, a casca de limão ralada e a essência de baunilha, misturando bem. Em outra tigela, peneire a farinha junto com o fermento em pó e incorpore-os gradualmente à mistura de gemas. Por fim, bata as claras em neve e incorpore-as cuidadosamente à mistura do pão de ló, usando uma espátula para não perder o ar.
2. Assando o pão de ló:
Despeje a mistura em duas formas de bolo bem untadas e asse por 25-30 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe os pães de ló esfriarem nas formas por alguns minutos e depois desenforme-os sobre uma grade para esfriar completamente.
3. Preparando o creme:
Enquanto isso, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até que fique leve e fofo. Coloque o creme na geladeira para firmar um pouco.
4. Preparando a calda:
Em uma panela, adicione a água, o açúcar, a casca de limão e a essência de baunilha. Ferva a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido e depois deixe esfriar.
5. Montando o bolo:
Depois que os pães de ló estiverem completamente frios, corte cada pão de ló ao meio. Coloque a primeira camada de pão de ló em uma forma de bolo, umedeça com a calda preparada, adicione um pouco do xarope de geleia de morango com vinho branco, seguido pela metade do creme de leite e as cerejas. Repita esse processo com a segunda camada de pão de ló e, em seguida, cubra com a última camada e umedeça novamente.
6. Refrigeração:
Coloque o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas, mas o ideal é deixá-lo durante a noite para permitir que os sabores se misturem.
7. Decorando:
Retire o bolo da geladeira, desenforme-o em um prato grande. Cubra com chantilly e decore com cerejas frescas. Prepare a gelatina de acordo com as instruções do pacote e despeje cuidadosamente sobre o bolo, deixando escorrer um pouco pelas laterais para um visual elegante.
Versão personalizada:
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas folhas de hortelã fresca entre as cerejas ou usar outras frutas da estação, como framboesas ou amoras, para adicionar um toque de cor e sabor distinto.
Este bolo de cereja com creme branco não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma verdadeira obra-prima culinária. Perfeito para os dias quentes de verão ou para qualquer celebração, cada fatia é uma explosão de sabores e texturas. Saboreie com um copo de vinho branco ou uma xícara de chá aromático para uma experiência culinária completa. Bom apetite!
Ingredientes: Base: -8 ovos -8 colheres de sopa de água fria - 16 colheres de sopa de açúcar - 16 colheres de sopa de farinha - 1 colher de chá de fermento em pó - casca de limão ralada - essência de baunilha Creme: - 400 g de creme de leite - 120 g de açúcar de confeiteiro - essência de baunilha - 400 g de cerejas - 1 pote de xarope de geleia de morango com vinho branco Xarope: -500 g de água - 12 colheres de sopa de açúcar - casca de limão ralada - essência de baunilha Decoração: - 400 g de chantilly - 400 g de cerejas - 1 pacote e 1/2 de gelatina vermelha
