Sopa de Frango com Massas Caseiras

 Ingredientes: Para os noodles: 100 g de farinha de trigo branca sem emulsificantes, 1 ovo orgânico, uma pitada de sal. Para a sopa: 30 g de manteiga, sal grosso marinho ou rosa, 1 cebola, 1 cenoura, 1/4 de salsa, 1 colher de sopa de folhas de aipo verde picadas finamente, 1/4 de colher de chá de orégano, 1/4 de colher de chá de tomilho fresco, 2 litros de caldo de galinha (preferencialmente caseiro) mais extra para ajuste (quente), 1 colher de sopa de salsa picada, pimenta-do-reino moída na hora.

Para preparar uma deliciosa sopa de macarrão caseiro, comece picando finamente uma cebola média para fornecer uma base saborosa. Em seguida, escolha seus legumes favoritos, como cenouras, pimentões ou aipo, e corte-os em cubos ou tiras, dependendo de suas preferências. Em uma panela grande, adicione um pedaço de manteiga e derreta em fogo médio, tomando cuidado para não queimá-la. Adicione a cebola picada e os legumes, polvilhe um pouco de sal e refogue por 10-15 minutos, até que fiquem ligeiramente macios e liberem seus aromas.

Depois que os legumes amolecerem, adicione suas especiarias favoritas, como tomilho, louro ou orégano, para intensificar o sabor da sopa. Despeje o caldo de galinha, que pode ser caseiro ou comprado, e leve tudo a uma fervura lenta. Enquanto os legumes cozinham, você pode preparar a massa para os macarrões. Em uma tigela, misture a farinha com uma colher de chá de sal e um ovo, amassando levemente até obter uma massa homogênea.

Depois que a massa estiver bem compacta, divida-a em duas partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada pedaço de massa o mais fino possível. Se você tiver uma máquina de macarrão, passe a massa por ela, ajustando a espessura para 5-6, de acordo com suas preferências. Cada vez que passar a massa pela máquina, certifique-se de dobrá-la e polvilhar com um pouco de farinha para evitar que grude.

Se você não tiver uma máquina, abra a massa à mão e depois corte-a em tiras finas para formar os macarrões. Você pode escolher o comprimento desejado e, por fim, polvilhe-os com um pouco de farinha para evitar que grudem. Assim que os legumes na sopa estiverem bem cozidos e a sopa tiver sido temperada com sal, você pode adicionar os macarrões frescos e deixar tudo cozinhar em fogo baixo por 3-4 minutos. Verifique a consistência da sopa e ajuste a quantidade de caldo de galinha para obter a textura desejada. Por fim, adicione salsa fresca picada e um pouco de pimenta, a gosto, para intensificar o sabor.

O serviço pode ser feito imediatamente, e a sopa quente com macarrão caseiro certamente será um deleite para toda a família.

 Tags:  ovos cebola vegetação frango carne sopa unt farinha receitas para crianças