Bolinho de Polenta

A polenta é um prato tradicional romeno, cheio de sabor e aroma, que pode ser apreciado de várias maneiras. Hoje, vamos aprender a preparar uma polenta rápida, que servirá de base para deliciosas bolinhas de queijo. É uma receita simples, mas cheia de sabor, perfeita para ser servida em dias frescos ou como acompanhamento de vários pratos.

Para começar, reúna todos os ingredientes necessários: fubá, água, sal, manteiga e queijo. Em uma panela, despeje a água e coloque no fogo, deixando ferver. Quando a água começar a ferver vigorosamente, adicione o sal, certificando-se de distribuí-lo uniformemente. Em seguida, comece a polvilhar o fubá em forma de chuva, tomando cuidado para mexer continuamente com uma colher de pau. É importante fazer essa etapa com paciência para evitar a formação de grumos.

Depois de adicionar todo o fubá, deixe a mistura ferver por 5-10 minutos, mexendo constantemente. Você notará como a polenta engrossa e se torna consistente, de modo que a colher fique em pé no meio dela. Por fim, adicione a manteiga cortada em cubos e o queijo, reservando um pouco para usar depois. Misture bem até que os ingredientes estejam homogêneos. É recomendável cozinhar a polenta em fogo baixo para evitar queimar e desenvolver um sabor desagradável.

Quando a polenta estiver pronta, deixe esfriar um pouco e comece a formar as bolinhas. Unte as palmas das mãos com óleo e pegue uma colher de polenta, moldando-a com cuidado. Em cada bolinha, faça uma cavidade e adicione um pouco do queijo que você reservou, cerca de 1/2 colher de chá. Em seguida, reforme a bolinha, garantindo que o queijo esteja bem fechado na polenta.

Depois de ter terminado de formar as bolinhas, prepare uma tigela com ovo batido e outra com uma mistura de farinha de rosca e queijo ralado. Passe cada bolinha primeiro no ovo e depois na mistura de farinha de rosca, certificando-se de que estão cobertas uniformemente para obter uma crosta crocante.

Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure as bolinhas de todos os lados até ficarem douradas. Quando estiverem prontas, retire-as para papel toalha para eliminar o excesso de óleo. Mantenha-as aquecidas e sirva-as quentes, acompanhadas de creme azedo, para intensificar ainda mais os sabores. Esta receita de bolinhas de queijo certamente se tornará um favorito da família. Bom apetite!

 Ingredientes: -350 g de farinha de milho -2 l de água -2 colheres de chá de sal -3-4 colheres de sopa de manteiga -150-200 g de queijo de ovelha -2-3 ovos -farinha de rosca -queijo ralado -creme azedo -óleo para fritar

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