Peixe com batatas e alecrim
Deliciosa receita de peixe assado com batatas e alecrim
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 1 dia
Tempo de cozedura: 25-40 minutos
Total: 1 dia e 1 hora
Porções: 4
Esta receita de peixe assado com batatas e alecrim é perfeita para um jantar em família. Os sabores combinados e a textura crocante das batatas transformarão qualquer refeição em um banquete. Preparar o peixe um dia antes permite que ele absorva os temperos, tornando cada garfada cheia de sabor.
Ingredientes:
- 2 pedaços de cavala fresca (ou outro peixe preferido)
- 1 kg de batatas
- 1 cabeça de alho (não descascada)
- 1 punhado de azeitonas kalamata
- 1 cebola
- 1-2 raminhos de alecrim fresco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de curry
- 1 colher de chá de páprica doce
- Outros temperos preferidos (ex. tomilho, orégano)
- Pimenta mista
- Azeite de oliva
- Sal
Passo 1: Preparação do peixe
Um dia antes de cozinhar, comece limpando a cavala. Remova as entranhas e guelras, depois enxágue bem com água fria. O excesso de umidade pode afetar a cozedura, então seque-a com uma toalha limpa. Tempere o peixe de todos os lados, incluindo o interior da barriga, com sal, pimenta e outros temperos preferidos. Unte-o com azeite de oliva para ajudar a absorver os sabores. Coloque-o em um recipiente coberto e leve à geladeira até o dia seguinte.
Passo 2: Preparação das batatas
No dia do cozimento, pré-aqueça o forno a 200°C. Descasque as batatas e corte-as em cubos ou fatias, conforme sua preferência. Em uma tigela grande, adicione as batatas, regando-as com azeite de oliva. Adicione o alho inteiro, as azeitonas kalamata, a cebola cortada em julienne, a páprica doce, o curry, o alecrim fresco e seco, bem como a pimenta em grãos. Misture bem com a mão para que todos os ingredientes se combinem e absorvam os temperos.
Passo 3: Assar
Coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-se de que estejam distribuídas uniformemente para dourar bem. Enquanto isso, pegue o papel alumínio e unte-o com azeite de oliva. Coloque o peixe no papel, enrole-o bem e aperte as extremidades para evitar que o suco vaze. Coloque o papel com o peixe sob a assadeira com as batatas no forno.
Passo 4: Cozimento
Asse as batatas por cerca de 40 minutos, até que fiquem douradas e crocantes. O peixe precisará de 25 a 40 minutos de cozimento, dependendo do seu tamanho. Verifique o peixe após 25 minutos; se estiver cozido, a carne se soltará facilmente dos ossos.
Passo 5: Servir
Uma vez que tudo esteja pronto, retire a assadeira e o papel do forno. Deixe o peixe descansar por alguns minutos, depois desenrole o papel com cuidado, tomando cuidado com o vapor. Sirva o peixe em uma travessa ao lado das batatas assadas. Você pode adicionar uma salada de rúcula com tomates cereja para um contraste fresco.
Opção personalizada: Se você deseja um sabor mais intenso, pode adicionar algumas fatias de limão dentro do peixe antes de enrolá-lo. Você também pode tentar substituir as azeitonas kalamata por azeitonas verdes para uma nota diferente.
Esta receita de peixe assado com batatas e alecrim não é apenas simples, mas também cheia de sabores, perfeita para um jantar rápido e saboroso. Aproveite cada garfada!
Ingredientes: 2 peças de cavala kg de batatas 1 cabeça de alho 1 punhado de azeitonas kalamata 1 cebola Alecrim fresco e seco Curry Pimentão doce Outras especiarias que desejar Tomilho Pimenta mosaico
