Flognarde / Clafoutis - com Pêssegos
A forma de assar é generosamente untada com manteiga, garantindo que todos os cantos estejam cobertos para evitar que a massa grude. Em seguida, os pêssegos são cuidadosamente lavados, os caroços são removidos e cortados em cubos pequenos, aproximadamente do tamanho de uma cereja maior, para manter sua textura e suculência durante o cozimento. Esses cubos de pêssego adicionarão um sabor agridoce e um aroma convidativo ao seu prato.
Em uma tigela grande, os ovos são bem batidos com o açúcar, até que a mistura fique espumosa e de um amarelo claro. Este passo é essencial para obter uma massa leve e fofa. Em seguida, a farinha é adicionada gradualmente, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Depois, o leite é adicionado, o que contribuirá para a consistência úmida da massa. É importante misturar tudo bem até obter uma composição uniforme, sem impurezas.
Uma vez que a massa esteja pronta, ela é cuidadosamente despejada sobre os pêssegos cortados, garantindo que estejam uniformemente cobertos. Por fim, a manteiga é cortada em pequenos pedaços e distribuída aqui e ali sobre a superfície da massa. Isso adicionará uma nota de riqueza e um sabor amanteigado ao prato, tornando-o ainda mais delicioso.
Com tudo preparado, a forma é colocada no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Asse por cerca de 35 minutos, mas é bom verificar periodicamente o estado do prato. Quando a massa estiver bem dourada na parte superior e um palito inserido no meio sair limpo, é um sinal de que está pronta. Deixando esfriar um pouco antes de fatiar, você terá uma sobremesa deliciosa, perfeita para ser servida tanto sozinha quanto com uma bola de chantilly ou sorvete. Aproveite cada pedaço dessa combinação de pêssegos suculentos e massa fofa, que encantará o paladar de qualquer amante de doces.
Ingredientes: 2 pêssegos, 2 ovos inteiros, 100 g de açúcar, 80 g de farinha, 250 ml de leite, 30 g de manteiga
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