Baklava com nozes e figos

Baklava com Nozes e Figos

Descubra o sabor autêntico da sobremesa turca com esta receita de baklava com nozes e figos. Esta deliciosa sobremesa, com suas camadas folhadas e recheio rico, é perfeita para qualquer ocasião e impressionante em aparência. Além disso, é uma sobremesa rápida e simples de fazer que encantará tanto sua família quanto seus amigos.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Porções: 12

Ingredientes:
- 100 g de nozes
- 150 g de avelãs
- 200 g de figos (frescos ou secos)
- 5 g de canela
- 1 pacote de massa filo (cerca de 400 g)
- 200 g de manteiga (derretida)
- 250 g de açúcar (mais 50 g para o recheio)
- 200 ml de água (mais 60 ml para o recheio)
- suco de 1 limão

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Comece picando as nozes e avelãs. Você pode usar uma faca ou um processador de alimentos para obter pedaços pequenos, mas não muito moídos, para manter a textura. Se usar figos secos, certifique-se de hidratá-los em água morna por 30 minutos antes de picá-los.

2. O recheio: Em uma tigela, misture as nozes picadas, avelãs, figos, 50 g de açúcar, canela e 60 ml de água. Esta mistura dará à baklava um sabor delicioso e aromático.

3. A massa filo: Corte as folhas de massa filo ao meio para obter o tamanho desejado para sua assadeira (geralmente, uma assadeira de 30x20 cm é ideal). Unte a assadeira com um pouco de manteiga derretida para evitar que grude.

4. Montagem da baklava: Coloque uma folha de massa filo na assadeira e pincele-a com manteiga. Continue adicionando 6 folhas, cada uma pincelada com manteiga, para criar uma base crocante.

5. Adicionando o recheio: Espalhe metade do recheio de nozes e figos sobre as folhas de massa filo. Em seguida, cubra com mais 6 folhas de massa filo, cada uma pincelada com manteiga. Adicione o restante do recheio e cubra novamente com mais 6 folhas pinceladas com manteiga.

6. Cortando e assando: Use uma faca afiada para cortar a baklava em rolos ou quadrados. Esta etapa é essencial, pois permitirá que a calda penetre melhor na sobremesa. Após o corte, despeje a manteiga derretida sobre as cortes para caramelizar bem durante o cozimento.

7. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e asse a baklava por 45 minutos ou até que fique dourada e crocante.

8. A calda: Enquanto a baklava assa, prepare a calda. Em uma panela, combine 200 g de açúcar, 200 ml de água e o suco de um limão. Ferva a mistura por 10 minutos, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a calda engrosse ligeiramente.

9. Finalização: Assim que a baklava estiver assada, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Em seguida, despeje a calda quente sobre a baklava, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Deixe a sobremesa absorver a calda por algumas horas; idealmente, deixe-a de um dia para o outro para obter uma textura perfeita.

10. Servindo: Sirva a baklava com nozes e figos fria, como uma sobremesa saborosa após uma refeição farta. Você pode adicionar uma colher de iogurte grego ou uma bola de sorvete de baunilha para um contraste delicioso de temperaturas e sabores.

Sugestão de variação: Substitua os figos por damascos secos ou tâmaras para experimentar diferentes sabores. Você também pode adicionar uma pitada de noz-moscada ao recheio para um sabor extra.

A baklava com nozes e figos é uma sobremesa que trará um toque de magia da culinária turca diretamente para sua mesa. Ao prepará-la com amor, você obterá um resultado brilhante que agradará a todos!

 Ingredientes: 100 g de nozes, 150 g de avelãs, 5 g de canela, 1 pacote de folhas de massa, 200 g de manteiga, 200 g de figos, 250 g de açúcar, suco de 1 limão

 Tags:  receita de baklava baklava bolo