Ninho de Vespas (Receita Rápida)

Aprendi muito com os americanos em termos de culinária, algumas coisas sendo excelentes, enquanto outras menos bem-sucedidas. No entanto, a receita que vou compartilhar hoje é realmente especial: os ninhos de vespa são uma maravilha de sobremesa que é rápida de preparar e pode ser saboreada tanto fresca quanto no dia seguinte, desde que seja reaquecida. O segredo para ter sucesso com este bolo é ter uma massa de pão macia e não pegajosa. Se você não optar pela versão comprada em loja, sugiro preparar a massa de pão e mantê-la no congelador, para que você sempre tenha alguns pacotes à mão para os dias em que não tem vontade de amassar.

Quando você decidir fazer a massa, se notar que está um pouco pegajosa, não se preocupe! Deixe-a na geladeira durante a noite; no dia seguinte estará perfeita para fazer ninhos de vespa. O processo começa esticando a massa em uma folha fina, de aproximadamente meio centímetro de espessura. Em seguida, unte a folha com 75 gramas de manteiga macia e polvilhe açúcar mascavo por cima, a quantidade depende das suas preferências; eu prefiro colocar mais para obter um gosto doce e caramelizado. A combinação de manteiga derretida com açúcar mascavo criará uma maravilhosa calda durante o cozimento, que adicionará uma camada de sabor aos ninhos de vespa.

Depois de polvilhar o açúcar, adicione canela a gosto; eu pessoalmente adoro o aroma desta especiaria, então não me contenho. Pressione suavemente a mistura de açúcar e canela com a palma da mão e, em seguida, enrole a massa firmemente. Certifique-se de que, após enrolar, pressione um pouco a massa entre as palmas para eliminar quaisquer bolhas de ar. Corte o rolo em fatias de cerca de 4 cm e coloque-as com o lado cortado para cima em uma assadeira untada. Cubra a assadeira com filme plástico untado e deixe na geladeira durante a noite.

De manhã, retire a assadeira da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a uma temperatura média e, após esperar 10 minutos, coloque a assadeira para assar. Quando os ninhos estiverem prontos, retire-os e deixe esfriar na superfície de trabalho. Enquanto isso, prepare o creme de queijo misturando o cream cheese Philadelphia com a manteiga, que você aqueceu um pouco no micro-ondas ou deixou em temperatura ambiente. Adicione uma colher de sopa de leite e baunilha, em seguida, incorpore o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura homogênea.

Quando os ninhos estiverem frios, unte-os generosamente com o creme de queijo. Esses deliciosos ninhos de vespa são perfeitos para um café da manhã saboroso ao lado de uma xícara de leite. Outra observação importante: para cortar as fatias perfeitamente, você pode usar fio dental, um método simples e eficaz. Se você quiser saboreá-los no mesmo dia, deixe-os crescer em um lugar quente e, quando dobrarem de volume, asse-os e depois unte-os com o creme de queijo. Esta receita não só traz um toque de alegria, mas também espalha aromas convidativos por toda a casa.

 Ingredientes: 300 g de massa de pão macia (não dura) 125 g de queijo cremoso Philadelphia 40-50 g de manteiga 1 colher de sopa de leite 1/2 colher de chá de baunilha (essência) uma xícara de 250 ml e outra meia cheia de açúcar de confeiteiro açúcar mascavo a gosto canela em pó, também a gosto 75 g de manteiga macia (novamente)

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