Pizza
Pizza rápida com ingredientes da geladeira – receita simples e deliciosa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 45-50 minutos
Número de porções: 4
A história da pizza é repleta de sabor e inovação, com raízes profundas na cultura culinária. Esta receita de pizza rápida é perfeita para aqueles dias em que você não tem muito tempo, mas deseja se deliciar com um prato saboroso, usando ingredientes que você já tem na geladeira.
Ingredientes para a massa:
- 220 ml de água morna
- 3 colheres de sopa de azeite (ou óleo vegetal)
- 1 envelope de fermento seco (7 g)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá rasa de sal
- 1 pitada de tomilho seco
- 1 pitada de orégano
- 300-350 g de farinha
Ingredientes para a cobertura:
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 3 colheres de sopa de molho de tomate (caseiro é ideal)
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1 dente de alho, picado
- 100-150 g de presunto defumado (ou outro tipo de embutido)
- 100-150 g de lombo de porco (ou peito de frango), cortado em pedaços pequenos
- 1/2 pimentão
- 1/2 cebola roxa
- 100-150 g de queijo, ralado
Modo de preparo:
1. Preparando a massa: Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Adicione o sal, o tomilho e o orégano, mexendo bem para distribuir uniformemente os sabores. Esta etapa adiciona um toque agradável de ervas à sua massa.
2. Ativando o fermento: Em outra tigela, dissolva o fermento seco com as duas colheres de açúcar em um pouco de água morna (cerca de 50 ml) e deixe descansar por 5-10 minutos. Você verá que o fermento se ativa, formando uma espuma na superfície. Este passo é essencial para obter uma massa fofa.
3. Misturando os ingredientes: Adicione o fermento ativado e o restante da água morna à tigela com a farinha. Misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau até que os ingredientes comecem a se combinar.
4. Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sovar. Adicione gradualmente o azeite, continuando a sovar até que a massa fique elástica e lisa. Esse processo leva cerca de 5-7 minutos. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar.
5. Deixe crescer: Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
6. Preparando o molho: Em uma tigela pequena, misture o ketchup com o molho de tomate, o tomilho, o orégano e o dente de alho picado. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados para obter um molho aromático.
7. Formando a pizza: Após a massa ter crescido, transfira-a para uma superfície enfarinhada e abra-a em uma camada fina (cerca de 5 mm de espessura). Coloque a massa em uma assadeira (40x30 cm), certificando-se de que as bordas estejam levemente elevadas.
8. Adicionando as coberturas: Espalhe o molho preparado uniformemente sobre a massa. Em seguida, coloque o presunto, o lombo de porco, o pimentão e a cebola roxa cortada em fatias finas por toda a superfície. Esta combinação de ingredientes trará uma explosão de sabores.
9. Assando a pizza: Preaqueça o forno a 220°C (ou 200°C com ventilador). Asse a pizza por 30-35 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas e crocantes. Verifique de vez em quando, pois cada forno é diferente.
10. Finalizando a pizza: Depois que a pizza estiver assada, retire-a do forno e adicione o queijo ralado por cima. Volte a pizza ao forno e deixe por alguns minutos, até que o queijo derreta e fique deliciosamente elástico.
11. Servindo: Corte a pizza em fatias e sirva quente, acompanhada de seus molhos favoritos – um molho de iogurte com alho, molho de pimenta ou até mesmo um pesto fresco.
Dicas práticas:
- Versão vegetariana: Você pode substituir o presunto e o lombo de porco por vegetais como cogumelos, abobrinha ou azeitonas para uma deliciosa pizza vegetariana.
- Farinha: Use farinha tipo 00 para uma crosta mais fina e macia. A farinha integral pode ser uma opção mais saudável, mas a pizza terá uma textura diferente.
- Conservando a massa: Se sobrar massa, ela pode ser armazenada na geladeira por até 24 horas, bem coberta, para uso posterior.
- Perguntas frequentes:
- Posso usar fermento fresco? Sim, você pode usar 20 g de fermento fresco em vez do fermento seco.
- Como posso deixar a pizza mais picante? Adicione um pouco de pimenta picada ao molho ou polvilhe flocos de pimenta por cima.
Valores nutricionais (por porção):
- Calorias: 350-400 kcal
- Proteínas: 15 g
- Gorduras: 12 g
- Carboidratos: 50 g
Esta receita de pizza rápida é não apenas simples, mas também uma excelente oportunidade para explorar os ingredientes da geladeira e criar uma refeição deliciosa. Não se esqueça de se divertir na cozinha e experimentar diferentes combinações de coberturas ou molhos. Bom apetite!
Ingredientes: Massa: 220 ml de água morna, 3 colheres de sopa de óleo, 1 pacote de fermento seco, 2 colheres de chá de açúcar, 1 colher de chá de sal, 1 pitada de tomilho seco, 1 pitada de orégano, cerca de 300-350 g de farinha. Cobertura: 2 colheres de sopa de ketchup, 3 colheres de sopa de caldo caseiro, 1/2 colher de chá de tomilho, 1/2 colher de chá de orégano, 1 dente de alho, presunto defumado com especiarias, 100-150 g de filé de porco (ou peito de frango) cortado em pedaços pequenos, 1/2 pimentão, 1/2 cebola roxa, queijo.
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