Torta da Moni
Para preparar uma deliciosa torta recheada, começaremos fazendo as duas massas. Na primeira fase, massa 1, misturamos 150 gramas de farinha de alta qualidade com 100 ml de água morna. Nesta água, dissolveremos 15 gramas de fermento fresco e uma pitada de sal, essenciais para dar sabor à massa. Depois de misturar bem os ingredientes, cobrimos a tigela com um pano limpo e deixamos a massa crescer por 30-40 minutos, até dobrar de volume.
Enquanto isso, cuidamos da massa 2. Aqui, vamos amassar 350 gramas de farinha com 100 ml de água, 100 gramas de manteiga amolecida, uma colher de sopa de açúcar, meia colher de chá de sal e dois ovos. Misturamos todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e elástica. Depois que a massa 1 cresceu, combinamos com a massa 2, amassando bem para integrá-las perfeitamente. Assim que tivermos uma massa uniforme, envolvemos em filme plástico e deixamos descansar na geladeira por 30 minutos.
Após o tempo de descanso, é hora de começar a preparar. Em uma superfície de trabalho enfarinhada, estendemos a massa em três discos iguais. Sobre o primeiro disco, aplicamos uma generosa camada de ketchup, seguida de queijo ralado, milho doce e fatias finas de presunto, que adicionarão um sabor delicioso ao nosso prato. Continuamos com o segundo disco, onde repetimos o mesmo processo, adicionando ketchup, queijo, milho e presunto novamente, e finalmente colocamos o terceiro disco por cima.
Para dar à torta uma forma atraente, usamos um cortador de massa para fazer cortes semelhantes a raios, começando do centro do disco e espaçados cerca de 7-8 cm um do outro. Em seguida, cada triângulo obtido é torcido com o lado inferior para cima, criando um efeito visual agradável. Depois de terminar de trabalhar com a massa, pincelamos a torta com ovo batido para dar uma crosta dourada e apetitosa e deixamos crescer por mais 45 minutos.
Enquanto esperamos, pré-aquecemos o forno a 180 graus Celsius. Depois que a torta cresceu, colocamos no forno pré-aquecido e assamos por 25-30 minutos, até que fique dourada e crocante. Se você usar um forno a gás, certifique-se de que ele foi pré-aquecido corretamente antes de colocar a torta dentro. No final, desfrutamos de uma torta fofa, aromática e cheia de sabor, perfeita para um lanche ou refeição em família. Bom apetite!
Ingredientes: Ingredientes massa 1: 150 g de farinha 100 ml de água morna 15 g de fermento 1 pitada de sal Ingredientes massa 2: 350 g de farinha 100 g de rama (manteiga) 100 ml de água 1 colher de sopa de açúcar 1/2 colher de chá de sal 2 ovos Recheio: 400 g de fiambre em fatias finas, 200 g de queijo ralado, 200 g de milho, ketchup picante ou doce, 1 ovo para barrar por cima.
Tags: ovos queijo unt farinha açúcar empadas receitas para crianças
