Ostropel de frango com cogumelos, na Multicooker
Ostropel de frango com cogumelos, na Multicooker: uma loucura no prato!
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4
Bem-vindo à minha cozinha! Hoje vamos nos deliciar com um prato tradicional, mas modernizado: ostropel de frango com cogumelos, cozido na multicooker. Esta receita é não só simples, mas também cheia de sabores, perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos. O ostropel é um prato que combina o rico sabor do frango com o sabor dos cogumelos e do alho, oferecendo um resultado final que fará você querer voltar sempre a esta receita.
Sobre o Ostropel
O ostropel é um prato com raízes profundas na tradição culinária, frequentemente associado a almoços de domingo em família. Geralmente, o ostropel é preparado com carne de frango ou porco, cozido lentamente em molho de tomate, com intensos aromas de alho e ervas. Ao longo do tempo, cada dona de casa contribuiu para a receita, adaptando-a de acordo com os gostos e ingredientes disponíveis. Hoje, usaremos uma multicooker para simplificar o processo e obter um prato delicioso com o mínimo de esforço.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de carne de frango (peito e coxas)
- 1 kg de cogumelos (preferencialmente champignon)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cabeças de alho (preferencialmente alho verde, se encontrar)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 3 folhas de louro
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 maço de salsa fresca, picada
Preparação dos ingredientes:
Antes de ligar a multicooker, certifique-se de que tem todos os ingredientes preparados. Lave bem a carne de frango sob um jato de água fria e depois corte-a em pedaços menores, para permitir uma fritura uniforme. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
Para os cogumelos, limpe a pele de cima (opcional) e depois lave-os bem. Quebre os talos e corte os cogumelos em pedaços maiores, para preservar a textura. Você pode cortar os talos em metades ou quartos, para não desperdiçá-los. Deixe os cogumelos escorrendo.
O alho é essencial para este prato, então limpe-o bem. Corte uma parte em rodelas e reserve o restante para amassar ou polvilhar depois.
Cozinhando o ostropel:
1. Aquecendo o azeite: Conecte a multicooker à fonte de energia e selecione o programa FRY por 30 minutos. Adicione o azeite de oliva na tigela do aparelho e espere aquecer.
2. Fritando a carne: Assim que o azeite estiver quente, adicione os pedaços de carne de frango. Frite-os de todos os lados, mexendo com uma espátula para obter uma crosta uniforme, por cerca de 10 minutos. Retire a carne para um prato e reserve.
3. Fritando os cogumelos e o alho: Na mesma tigela, adicione os cogumelos e o alho cortado em rodelas. Tempere com um pouco de sal e pimenta, mexendo para que os sabores se misturem. Frite por cerca de 5-7 minutos, até que os cogumelos comecem a dourar.
4. Adicionando a carne e os temperos: Após os cogumelos estarem prontos, adicione a carne de frango de volta à tigela e coloque as folhas de louro. Selecione o programa STEW por 50 minutos. Feche a tampa e pressione o botão START.
5. Finalizando o prato: Com 10 minutos antes do término do tempo de cozimento, adicione o alho amassado e o molho de tomate. Ajuste novamente com sal e pimenta, se necessário. Deixe cozinhar junto para permitir que os sabores se combinem.
6. Servindo: Por fim, adicione a salsa picada para um toque de frescor. O ostropel de frango com cogumelos é idealmente servido com polenta quente ou fria, dependendo da preferência.
Dicas práticas:
- Cogumelos: Se os cogumelos soltarem muito suco, escorra antes de adicionar o molho de tomate e o alho, o que ajudará a obter um molho mais concentrado.
- Alho verde: Se tiver a oportunidade, use alho verde, que dará um sabor muito mais intenso e fresco.
- Variações: Você pode adicionar outros vegetais, como cenouras ou pimentões, para enriquecer o prato.
- Bebidas recomendadas: O ostropel combina maravilhosamente com um vinho branco seco ou um chá de ervas aromático.
Calorias e benefícios nutricionais: Esta receita é rica em proteínas devido à carne de frango e antioxidantes do alho e dos cogumelos. Uma porção de ostropel contém cerca de 350-400 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada e dos acompanhamentos. É uma refeição nutritiva, ideal para uma dieta equilibrada.
Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de porco em vez de frango? Sim, o ostropel pode ser preparado também com carne de porco, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Que tipo de cogumelos posso usar? Você pode usar qualquer tipo de cogumelo que preferir, mas os cogumelos champignon são os mais recomendados para esta receita.
- Posso preparar o ostropel sem multicooker? Com certeza! Você pode cozinhar o ostropel em uma panela comum, seguindo os mesmos passos, tendo cuidado para mexer com mais frequência para evitar que grude.
Espero que esta receita de ostropel de frango com cogumelos te inspire a passar tempo na cozinha e a desfrutar de um prato delicioso! Bom apetite!
Ingredientes: 1 kg de frango (peito e coxas) 1 kg de cogumelos 2 colheres de sopa de azeite 2 cabeças de alho pimenta sal 3 folhas de louro 3 colheres de sopa de suco de tomate 1 maço de salsa
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