Parisiense com fondant de maçã
Parisiense com fondant de maçã
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 8
Se você está procurando uma receita de sobremesa rápida e simples que impressione com um sabor delicioso e um aroma irresistível, o parisiense com fondant de maçã é a escolha perfeita. Esta receita combina a textura fofa da massa com a doçura caramelizada das maçãs, criando um equilíbrio perfeito entre crocante e macio. Quer você os sirva em um jantar em família ou em uma festa, esses parisiense com fondant de maçã certamente serão apreciados.
Ingredientes:
Para a massa do parisiense:
- 500 g de farinha
- 50 g de açúcar
- 10 g de fermento fresco
- 250 ml de leite morno
- 100 g de manteiga derretida
- 2 ovos
- uma pitada de sal
Para o fondant de maçã:
- 3 maçãs grandes (preferencialmente variedades doces como Golden ou Fuji)
- 150 g de açúcar
- 100 ml de água
- 1 colher de chá de canela (opcional)
- suco de 1/2 limão
Instruções:
1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno, adicionando uma colher de sopa de açúcar. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que fique espumosa. Em outra tigela, combine a farinha, o restante do açúcar e o sal. Adicione os ovos e a manteiga derretida. Despeje a mistura de fermento e leite sobre os ingredientes secos e sove até obter uma massa elástica.
2. Crescendo a massa: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.
3. Preparando o fondant de maçã: Enquanto isso, descasque as maçãs e corte-as em cubos pequenos. Em uma panela, adicione os cubos de maçã junto com o açúcar e o suco de limão. Caramelize em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que as maçãs fiquem macias e o açúcar se transforme em um xarope espesso. Adicione 100 ml de água e a canela, continuando a cozinhar até que a mistura fique homogênea e aromática.
4. Formando o parisiense: Depois que a massa cresceu, divida-a em 8 pedaços iguais. Abra cada pedaço em uma superfície levemente enfarinhada, formando um retângulo. Coloque uma colher de sopa de fondant de maçã no centro de cada retângulo e dobre as bordas para selar o recheio.
5. Assando: Coloque os parisienses em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por mais 20 minutos. Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os parisienses por 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados.
6. Servindo: Você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro sobre os parisienses para um visual elegante. Eles são deliciosos tanto quentes quanto em temperatura ambiente.
Dicas práticas:
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar nozes picadas ou passas à mistura de maçã.
- Se você gosta de sabores mais pronunciados, experimente adicionar noz-moscada ou baunilha ao fondant de maçã.
- Esses parisienses podem ser servidos com sorvete de baunilha ou chantilly, transformando-os em uma sobremesa decadente.
Aproveite cada mordida desses parisienses com fondant de maçã, uma sobremesa que combina tradição com inovação!
Ingredientes: Fondant de maçã: 200 g de maçãs descascadas e cortadas em cubos, 2 ovos, 20 g de açúcar, 60 ml de creme azedo, 1 sachê de açúcar de baunilha, 15 g de amido de batata, 60 g de manteiga, 100 ml de água. Parisiense: 500 g de farinha, 20 g de fermento, 70 g de açúcar, 260 g de leite, 50 g de manteiga, uma pitada de sal, 1 ovo médio (50 g sem casca).
