Torta de maçã
Torta de maçã - uma sobremesa clássica, simples e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Esta receita combina os sabores tentadores das maçãs caramelizadas com uma massa folhada, criando um equilíbrio perfeito entre doce e azedo. Vou guiá-lo passo a passo para conseguir uma torta de maçã que impressionará a todos.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Porções: 12
Ingredientes:
Para a massa:
- 20 colheres de sopa de farinha
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 ovo inteiro + 1 gema
- 1 pacote (200 g) de manteiga (idealmente à temperatura ambiente)
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o recheio:
- 1,5 kg de maçãs raladas (escolha maçãs mais azedas, como Granny Smith, para um sabor mais equilibrado)
- 250 g de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
Para a cobertura:
- 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de canela
Instruções:
1. Preparação do recheio de maçã:
Comece descascando as maçãs e ralando-as. Coloque-as em uma panela grande com o açúcar e cozinhe em fogo médio. Mexa constantemente para evitar que grude. As maçãs começarão a soltar suco e, após cerca de 15-20 minutos, ficarão macias. Assim que as maçãs estiverem macias, adicione a canela e misture bem. Deixe o recheio esfriar.
2. Preparação da massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Adicione a manteiga cortada em cubos, o ovo inteiro, a gema, o creme de leite e a essência de baunilha. Sove os ingredientes até obter uma massa homogênea e elástica. Divida a massa em duas partes iguais, modele-as em bolas e deixe descansar por 10 minutos à temperatura ambiente.
3. Montagem da torta:
Abra cada pedaço de massa em uma superfície enfarinhada para obter duas folhas finas. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha para evitar que grude. Coloque a primeira folha na forma e distribua uniformemente o recheio de maçã esfriado. Cubra com a segunda folha de massa e sele as bordas para evitar vazamentos.
4. Assar:
Asse a torta no forno preaquecido por 45 minutos ou até que fique dourada. Por fim, verifique com um palito se a massa está bem assada por dentro.
5. Servir:
Após retirar a torta do forno, deixe esfriar completamente na forma. Em seguida, polvilhe o açúcar de confeiteiro misturado com canela por cima para uma apresentação atraente e aroma adicional. Corte em quadrados e sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de creme de leite para um toque cremoso.
Dicas úteis:
- Use maçãs frescas e da estação para um sabor mais intenso.
- Você pode adicionar nozes ou avelãs picadas ao recheio de maçã para uma textura extra.
- Para um sabor ainda mais aromático, experimente adicionar uma colher de chá de suco de limão ao recheio de maçã.
Esta torta de maçã é uma sobremesa rápida e simples, perfeita para ser saboreada com os entes queridos. Bom apetite!
Ingredientes: Para a massa: 20 colheres de sopa de farinha, 6 colheres de sopa de açúcar, 1 pacote de fermento em pó, 1 ovo inteiro + 1 gema, 1 pacote de manteiga, 3 colheres de sopa de creme de leite, 1 colher de chá de essência de baunilha. Para a cobertura: 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, 1 colher de chá de canela. Para o recheio: 1,5 kg de maçã ralada, 250 g de açúcar, 1 colher de chá cheia de canela.
