Frango assado com pimentos
Frango assado em pimentão – uma receita que combina sabor e beleza culinária de maneira simples e deliciosa! Este peito de frango assado, que derrete na boca e oferece uma explosão de cores, é perfeito para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Inspirada nas ideias criativas dos amigos Sara e Miki, esta receita é fácil de fazer e certamente se tornará um favorito de todos.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4
Ingredientes:
- 1 peito de frango grande
- 4 pimentões vermelhos grandes (capia ou doce)
- 4 colheres de chá de páprica doce
- 4 folhas de louro
- 4 pedaços de manteiga (cortados em fatias finas)
- Uma pitada de noz-moscada
- Mel (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Casca de limão ralada (para servir)
- Papel manteiga
- Para acompanhamento:
- Milho doce em conserva ou milho cozido
- Alface fresca
- Feijão vermelho cozido (em água com sal)
Preparo passo a passo:
1. Preparação do frango: Comece lavando bem o peito de frango sob água corrente. Em seguida, use uma faca afiada para cortá-lo ao meio, obtendo assim 4 pedaços. Isso não apenas ajuda no cozimento uniforme, mas também garante uma textura macia.
2. Marinada: Em uma tigela, despeje um pouco de mel sobre a carne de frango. O mel adicionará um toque doce, perfeito para equilibrar os sabores. Em seguida, polvilhe a páprica doce, a noz-moscada e uma pitada de sal. Misture bem, certificando-se de que cada pedaço de carne esteja uniformemente coberto.
3. Adicionando a manteiga e o louro: Coloque uma fatia fina de manteiga sobre cada pedaço de carne e coloque uma folha de louro por cima. A manteiga derreterá durante o cozimento, infundindo o frango com um sabor rico e cremoso.
4. Preparação dos pimentões: Lave os pimentões vermelhos e corte-os ao meio, removendo as sementes. Esses vegetais não apenas adicionam cor ao seu prato, mas também uma textura crocante, cheia de nutrientes.
5. Montagem: Coloque cada pedaço de carne na metade de um pimentão. Enrole cada pimentão recheado em papel manteiga, garantindo que esteja bem selado para reter os sucos e sabores durante o cozimento.
6. Cozimento: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque os pimentões recheados em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Você saberá que estão prontos quando o frango estiver macio e suculento, e os pimentões levemente caramelizados.
7. Preparação do acompanhamento: Enquanto o frango assa, você pode preparar o acompanhamento. Misture o milho doce em conserva ou o milho cozido com o feijão vermelho cozido. Adicione um pouco de sal e pimenta, se desejar. Não se esqueça de lavar e picar a alface para adicionar um contraste fresco.
8. Servindo: Assim que o frango estiver cozido, retire-o do forno e desenrole cuidadosamente o papel manteiga (cuidado com o vapor!). Arrume os pimentões nos pratos, polvilhe por cima a casca de limão ralada para um toque de frescor e sirva com o acompanhamento de milho e salada. Você também pode adicionar um molho de tomate ou molho de pimentão vermelho para um sabor extra.
Dicas úteis:
- Escolha pimentões vermelhos carnudos, que assarão uniformemente e terão uma textura agradável.
- Você pode experimentar com outras especiarias, como alho em pó ou orégano, para adicionar diferentes sabores.
- Se preferir um gosto picante, pode adicionar um pouco de pimenta ou molho de pimenta à marinada do frango.
Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido ao peito de frango e cheia de vitaminas dos pimentões e da salada. Além disso, o milho e o feijão vermelho oferecem fibras, contribuindo para uma digestão saudável.
Perguntas frequentes:
- Posso substituir o peito de frango por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne de peru ou até mesmo legumes para uma versão vegetariana.
- Esta receita é adequada para dieta?
Sim, é uma receita saudável, com poucas calorias, especialmente se você usar carne sem pele e reduzir a quantidade de manteiga.
Receitas e bebidas complementares:
Este frango assado combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou um coquetel de frutas frescas. Você também pode experimentar com arroz com legumes ou batatas assadas.
O frango assado em pimentão é uma receita que não apenas satisfaz o paladar, mas também apresenta uma bela aparência no prato. Ao experimentar esta receita, você não apenas trará alegria aos seus entes queridos, mas também adicionará uma nova receita favorita ao seu repertório culinário. Bom apetite!
Ingredientes: 1 peito de frango grande, 4 pimentões vermelhos grandes, 4 colheres de chá de páprica doce, 4 folhas de louro, 4 fatias finas de manteiga, uma pitada de noz-moscada, mel, raspas de limão, sal, papel manteiga. Para o acompanhamento: milho doce em conserva, salada verde, feijão vermelho.
