Bolo com Xarope de Alecrim

Para preparar um delicioso bolo de limão e alecrim, começamos fazendo a calda. Em uma panela de tamanho médio, adicionamos uma xícara de água e uma xícara de açúcar, mexendo suavemente para combinar os ingredientes. Colocamos a panela em fogo baixo e cobrimos com uma tampa, deixando ferver por 40-50 minutos. É importante não levantar a tampa durante esse processo para permitir que os sabores se desenvolvam. Quando a calda atingir uma consistência ligeiramente viscosa, adicionamos o suco fresco de um limão, mexendo bem. Deixamos ferver por mais alguns minutos, depois adicionamos as folhas de alecrim fresco. Apagamos o fogo e deixamos a panela coberta para que o alecrim infunda a calda.

Enquanto isso, voltamos nossa atenção para a preparação do bolo. Em uma tigela grande, batemos bem os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e fofa. Adicionamos gradualmente o leite e o óleo, continuando a misturar. Por fim, incorporamos a farinha misturada com o fermento em pó, tomando cuidado para não formar grumos. Esta mistura será densa, mas fácil de despejar. Preparamos uma forma de bolo com um buraco no meio, com 28 cm de diâmetro, que revestimos com papel manteiga. Umidificamos o papel e o esprememos bem para que se ajuste perfeitamente à forma. Despejamos a mistura na forma e nivelamos uniformemente.

Preaquecer o forno a 200°C e assar o bolo a essa temperatura por 5 minutos, depois reduzimos para 180°C e continuamos assando por 40-50 minutos. Verificamos com um palito se está assado, e se sair limpo, o bolo está pronto. Depois de retirá-lo do forno, deixamos esfriar um pouco na forma. Se o papel manteiga não se soltar facilmente, pincelamos com um pincel umedecido ou usamos as mãos molhadas para ajudar a soltar.

Colocamos o bolo em um prato e começamos a pincelá-lo com a calda preparada anteriormente, usando um pincel. É essencial fazer isso lentamente para permitir que a calda seja absorvida gradualmente. Assim, o bolo ficará úmido, mas não ensopado. Podemos decorar com folhas frescas de alecrim e fatias de limão, eventualmente também mantidas um pouco na calda para intensificar seu sabor. Esta sobremesa não só tem uma aparência esplêndida, mas também espalha um aroma irresistível, combinando doçura com notas cítricas e herbais. Desfrute-a ao lado de uma xícara de chá ou café para um deleite perfeito!

 Ingredientes: Para o Bolo: medimos tudo com uma xícara que tem capacidade de 250 ml 2 ovos 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de óleo ou manteiga derretida 1/2 xícara de leite 2 xícaras de farinha 1 pacote de fermento em pó Para a Calda: 250 ml de água 250 g de açúcar suco de 1/2 limão 1-2 raminhos de alecrim fresco (também pode ser alecrim seco)

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