Lasanha com Berinjela e Atum

Para preparar uma deliciosa lasanha com berinjela e atum, começamos fervendo as folhas de lasanha de acordo com as instruções fornecidas na embalagem. Uma vez fervidas, escorremos cuidadosamente e as colocamos sobre um pano limpo para secar, eliminando assim o excesso de água. Enquanto isso, pré-aquecemos o forno a 220 graus Celsius, preparando-nos para assar os ingredientes.

Em seguida, pegamos as berinjelas e as cortamos em rodelas de cerca de 0,5 cm de espessura. É importante secá-las bem, para que não liberem muita água durante o cozimento. Colocamos as rodelas de berinjela em uma assadeira grande, pincelamos cada pedaço com um pouco de óleo usando um pincel, para dar um sabor saboroso e ajudar a dourar. Assamos as berinjelas no forno por 30 minutos, até que fiquem douradas e macias.

Enquanto isso, cuidamos dos outros ingredientes. Cortamos os tomates em rodelas finas e, em seguida, focamos no queijo. Rale o queijo e a telemea separadamente, tendo cuidado para não misturá-los, pois cada um adicionará um sabor distinto ao prato. Descasque o alho e amasse-o com um espremedor, obtendo uma pasta aromática. Também escorremos o atum enlatado, preparando-o para usar nas camadas da lasanha.

Em um refratário, colocamos uma pequena quantidade de óleo no fundo, para evitar que grude. Começamos a construir as camadas: polvilhamos uma camada de queijo ralado, seguida por uma folha de lasanha. Por cima, adicionamos uma generosa camada de berinjelas assadas, e sobre cada fatia de berinjela colocamos um pedaço de atum, um pouco de alho amassado e, para intensificar os sabores, um fio de molho de tomate.

Continuamos alternando as camadas, repetindo o processo até terminarmos com uma folha de lasanha. Por cima, colocamos todo o queijo telemea ralado, que formará uma crosta deliciosa durante o cozimento. Colocamos o refratário no forno e deixamos assar por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo por cima fique dourado e apetitoso.

Depois de retirar a lasanha do forno, deixamos esfriar por 10 minutos para facilitar o corte. Esta lasanha de berinjela e atum não é apenas saborosa, mas também saudável, combinando sabores mediterrâneos com a textura cremosa do queijo. Servida quente, certamente será uma delícia para a família e amigos, trazendo um toque de alegria a cada prato. Bom apetite!

 Ingredientes: -3 berinjelas médias ou 2 grandes -250g de lasanha (encontrei folhas grandes, exatamente do tamanho da minha forma) -120g de queijo -120g de telemea (usei de vaca) -uma lata de atum -uma cabeça de alho -6 tomates grandes -7 colheres de sopa de azeite de oliva -um pouco de molho de tomate -sal -pimenta

 Tags:  queijo alho tomates óleo queijo telemea azeitonas berinjela receitas vegetarianas