Frango de mosteiro com polenta

Deliciosa receita de frango monástico com polenta

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Porções: 4

O frango monástico é um prato saboroso, perfeito para um jantar em família ou uma refeição especial. A combinação de carne de frango, cogumelos e creme, acompanhada de polenta cremosa, torna esta receita um verdadeiro banquete culinário. Vamos começar!

Ingredientes:
- 700 g de carne de frango (peito ou coxas, conforme preferência)
- 300 g de cogumelos (champignon ou ostra)
- 300 ml de creme de cozinha
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 3 ou 4 fatias de bacon defumado
- 1 ovo
- 200 ml de caldo de galinha (ou água)
- 150 ml de vinho branco seco
- Sal, pimenta, tomilho e salsa fresca a gosto

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando a carne de frango e cortando-a em cubos pequenos. Isso permitirá um cozimento uniforme e rápido. Se optar pelas coxas de frango, recomendo remover a pele para um prato mais saudável.

2. Marinando a carne:
Tempere a carne com sal, pimenta e tomilho, deixando marinar por 10 minutos para permitir que os sabores penetrem. Enquanto isso, limpe e pique finamente a cebola e o alho, e corte os cogumelos em fatias finas.

3. Dourando a carne:
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo (ou manteiga) em fogo médio. Adicione a carne de frango e doure por 5-7 minutos, até ficar dourada. Certifique-se de não sobrecarregar a frigideira, caso contrário, a carne não dourará uniformemente.

4. Adicionando ingredientes adicionais:
Uma vez que a carne esteja dourada, adicione a cebola e o alho picados. Refogue juntos por 3 minutos, até que a cebola fique translúcida. Em seguida, adicione os cogumelos e o bacon cortado em cubos, misturando bem.

5. Preparação do molho:
Despeje o vinho branco na frigideira e deixe ferver por 2 minutos, para que o álcool evapore. Em seguida, adicione o caldo de galinha e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Essa etapa intensificará os sabores e criará um molho delicioso.

6. Finalizando o prato:
Depois que o molho reduzir, adicione o creme e o ovo batido, mexendo bem para obter uma textura cremosa. Deixe ferver em fogo baixo por mais 5 minutos, ajustando o sabor com sal, pimenta e tomilho.

7. Preparação da polenta:
Em uma panela, leve 1 litro de água salgada para ferver. Adicione gradualmente 250 g de fubá, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe a polenta por 15-20 minutos, mexendo de vez em quando, até que fique firme e cremosa.

Serviço:
Coloque uma porção generosa de polenta em um prato e despeje o frango monástico com seu rico molho por cima. Decore com salsa fresca picada para um toque extra de sabor e cor. Você pode servir este prato ao lado de picles ou uma salada verde para um contraste perfeito.

Variações e dicas úteis:
- Você pode adicionar outros legumes, como cenoura ou pimentão, para um toque de frescor.
- Se desejar uma versão mais leve, substitua o creme por iogurte grego.
- Esta receita também pode ser preparada com carne de porco ou peru, oferecendo assim uma variedade de sabores.

Esta receita de frango monástico com polenta é não apenas deliciosa, mas também fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião! Saboreie cada garfada e aproveite os sabores tradicionais da culinária romena!

 Ingredientes: 700 g de carne de frango, 300 g de cogumelos, 300 ml de creme azedo, 1 cebola, 3 dentes de alho, 3 ou 4 fatias de presunto defumado, 1 ovo, 200 ml de caldo, 150 ml de vinho branco, sal, pimenta, tomilho e salsa a gosto.