Rolls Cinnabon ou rolinhos de canela (versão simples sem cobertura)
Rolês Cinnabon - Deliciosos Rolos de Canela Sem Cobertura
Se você está procurando uma receita simples e rápida para impressionar a família ou amigos, os rolos Cinnabon são a escolha perfeita! Esta sobremesa aromática, com uma massa macia e recheada com uma deliciosa combinação de açúcar e canela, é fácil de fazer e preencherá sua casa com um aroma irresistível.
Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de cozimento: 12 minutos
Total: 1 hora e 12 minutos
Porções: 12 rolos
Ingredientes para a massa:
- 2 e 1/2 colheres de chá de fermento seco
- 1 xícara de leite morno (cerca de 40-45°C)
- 1/2 xícara de açúcar
- 80 g de manteiga amolecida
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
Ingredientes para o recheio:
- 1 xícara de açúcar mascavo (ou branco, a gosto)
- 2 e 1/2 colheres de sopa de canela (recomendamos a canela Makara para um sabor intenso)
- 80 g de manteiga (ou margarina) amolecida
Ingredientes para a cobertura (opcional):
- 90 g de manteiga
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 90 g de cream cheese (tipo Philadelphia)
- Molho de caramelo (para servir)
- Nozes pecan (ou nozes, para um crocante extra)
Instruções:
1. Ativando o fermento: Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno. Adicione o açúcar, a manteiga amolecida, os ovos, o sal e misture bem. Em seguida, incorpore gradualmente a farinha, misturando até obter uma massa homogênea.
2. Sova da massa: Em uma superfície de trabalho, polvilhe um pouco de farinha e despeje a massa. Sove por 8-10 minutos, até que fique elástica e ligeiramente pegajosa, mas não grude nas mãos. Se estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar.
3. Crescimento da massa: Unte a massa com um pouco de óleo e coloque-a em uma tigela coberta, deixando crescer em um local quente até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
4. Moldando os rolos: Depois que a massa cresceu, polvilhe mais farinha na mesa e abra-a em uma folha retangular de aproximadamente 54 cm de comprimento e 40 cm de largura, com uma espessura um pouco acima de 0,5 cm. Espalhe a superfície com manteiga e polvilhe uniformemente a mistura de açúcar e canela.
5. Enrolando e cortando: Enrole a massa no comprimento, formando um rolo apertado. Use um pedaço de fio (ou uma faca afiada) para cortar o rolo em pedaços de 4-5 cm. Esse método de corte ajuda a manter a forma dos rolos.
6. Crescimento dos rolos: Coloque os pedaços obtidos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre eles. Deixe-os crescer novamente por 30 minutos, enquanto pré-aquece o forno a 200°C.
7. Assando: Asse os rolos por 10-12 minutos, ou até que fiquem dourados e fofos.
8. Preparando a cobertura: Enquanto os rolos assam, prepare a cobertura misturando a manteiga derretida, o açúcar de confeiteiro e o cream cheese com uma batedeira, até obter um creme leve e fofo.
9. Servindo: Depois que os rolos estiverem assados, retire-os do forno e cubra generosamente com a cobertura quente. Isso derreterá e penetrará em cada pedaço. Sirva quente, com um molho de caramelo por cima e polvilhe nozes picadas para um extra de textura.
Sugestões e variações:
- Se você quiser explorar novos sabores, substitua o recheio por nozes e geleia de ameixa, como eu fiz, para adicionar um sabor frutado e crocante.
- Você pode experimentar diferentes tipos de açúcar (por exemplo, açúcar de coco) para dar uma nota distinta à sobremesa.
- Se preferir uma versão mais saudável, pode usar farinha integral ou uma mistura de farinha branca e integral.
Esta sobremesa rápida e simples com certeza se tornará uma favorita da sua família. Aproveite cada mordida e saboreie o momento doce que traz à sua vida!
Ingredientes: INGREDIENTES FARINHA INGREDIENTES 2 e 1/2 colheres de chá de fermento seco 1 chávena de leite morno 1/2 chávena de açúcar 80 g de manteiga macia 1 colher de chá de sal 2 ovos 4 e 1/2 chávenas de farinha 000 INGREDIENTES INGREDIENTES RECHEIO 1 chávena de açúcar mascavado (usei o normal, branco) 2 e 1/2 colheres de sopa de canela Makara (usei canela normal) 80 g de manteiga macia (margarina) CREME DE GELO INGREDIENTES 90 g de manteiga 1 e 1/2 chávena de açúcar em pó 90 g de queijo creme (Philadelphia) molho de caramelo Nozes Pekan (usei as nossas próprias nozes)
