Frango empanado com molho de tomate picante
Frango à milanesa com molho de tomate picante: Uma receita deliciosa e reconfortante
Quem não ama o aroma tentador de um frango à milanesa crocante, acompanhado de um molho de tomate picante e um purê de batatas cremoso? Esta receita não é apenas um prato simples, mas uma experiência culinária que reúne sabores, texturas e uma história familiar. Vamos nos aventurar na preparação deste prato, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial!
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento/fritura: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes:
- 4 coxas de frango desossadas
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 ovos
- Óleo para fritar (preferencialmente óleo de girassol ou azeite)
- 500 g de tomates frescos
- 1 colher de chá de páprica picante
- 4 batatas médias
Preparo:
1. Preparação do frango: Comece cortando as coxas de frango desossadas em pedaços menores, para que sejam mais fáceis de cozinhar e servir. Tempere generosamente com sal, pimenta e tomilho seco. Deixe descansar em um prato por cerca de 10 minutos, para que os sabores se infundam.
2. Preparação da mistura para empanar: Em uma tigela, amasse bem os dois dentes de alho. Adicione os ovos, uma pitada de sal, pimenta e um pouco de tomilho, misturando tudo até obter uma composição homogênea. Esta será a base para a sua empanada.
3. Passagem pela farinha e pela farinha de rosca: Pegue cada pedaço de frango, passe primeiro na farinha, depois na mistura de ovos e, por último, na farinha de rosca. Certifique-se de que cada pedaço esteja bem coberto, para obter uma crosta crocante.
4. Fritura do frango: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo. Use uma quantidade suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os pedaços de frango e frite de cada lado por 4-5 minutos, até ficarem dourados e crocantes. Após fritar, retire-os para toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.
5. Preparação do molho de tomate picante: Enquanto isso, escalde os tomates por 1-2 minutos em água fervente, depois retire a pele. Corte-os em pedaços e coloque-os em uma panela no fogão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até se transformarem em um purê. Adicione a páprica picante, sal e uma pitada de tomilho, deixando o molho ferver por alguns minutos. Em seguida, bata com um liquidificador até obter uma consistência lisa. Despeje o molho em um molheirinha para servir.
6. Preparação do purê de batatas: Descasque e corte as batatas em cubos e cozinhe-as em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse com um espremedor, adicionando um pouco de manteiga e leite para um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Servindo: Coloque em cada prato uma porção de frango à milanesa, ao lado do purê de batatas e despeje o molho de tomate picante por cima. Você pode adicionar uma salada da estação para um contraste fresco e crocante.
Dicas úteis:
- Se você deseja uma versão mais saudável, pode assar o frango no forno a 200 graus Celsius por cerca de 25-30 minutos, até ficar crocante.
- Você pode substituir os tomates frescos por tomates enlatados para um molho mais rápido.
- Adicione ervas frescas, como manjericão ou orégano, ao molho de tomate para um sabor mais intenso.
Benefícios nutricionais: Esta receita é rica em proteínas devido ao frango, e os tomates são uma excelente fonte de antioxidantes. O purê de batatas traz carboidratos complexos, fornecendo a energia necessária para um dia ativo.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar carne de porco ou bovina? Sim, esta receita pode ser facilmente adaptada para usar carne de porco ou bovina, mas o tempo de cozimento pode variar.
2. Como posso fazer o molho menos picante? Você pode reduzir a quantidade de páprica picante ou adicionar uma colher de creme de leite ao molho para torná-lo mais cremoso e suave.
3. Que tipo de salada combina melhor? Uma salada simples com tomates, pepinos e cebola roxa combina perfeitamente com este prato.
Esta receita de frango à milanesa com molho de tomate picante não é apenas um prato delicioso, mas também uma maneira perfeita de reunir família e amigos à mesa. Portanto, prepare-se para impressionar seus convidados com este prato saboroso, repleto de aromas e cores. Bom apetite!
Ingredientes: 4 coxas desossadas, sal, pimenta, tomilho seco, 2 dentes de alho, 1 xícara de farinha branca, 1 xícara de pão ralado, 2 ovos, óleo para fritar, 500 g de tomates, 1 colher de chá de páprica picante, 4 batatas
