Batatas recheadas com peito de frango
Normalmente preparo estas batatas recheadas com peito de frango quando preciso de algo substancial para o almoço, mas não quero passar muito tempo ao fogão. Gosto que ficam boas mesmo sem complicar muito e que posso usar os ingredientes que já tenho na geladeira. Podem ser servidas imediatamente ou deixadas esfriar um pouco, dependendo da preferência de cada um.
Ingredientes: 2 kg de batatas óleo salRecheio: 500 g de peito de frango 1 cebola roxa grande 1 cenoura 3 colheres de sopa de creme de leite salsa seca sal pimenta óleoMolho Bechamel: 250 ml de leite 25 g de farinha 25 g de manteiga sal pimentaAlém disso: queijo
