Bolo simples
Costumo fazer este bolo quando sei que no dia seguinte queremos algo rápido para o café da manhã, que combine com um copo de leite. A receita não tem nada de complicado, não pede ingredientes caros e é perfeita quando você não quer passar muito tempo na cozinha. Não são necessários aparelhos especiais - apenas duas formas, uma tigela e um mixer. Após assar, o cheiro é discreto, não muito doce, e o bolo fatiado é fácil.
Informações rápidas
Tempo total: aproximadamente 50-60 minutos
Tempo de preparo: 15-20 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Porções: 2 bolos (aprox. 16 fatias)
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: bolo simples para café da manhã ou lanche
Ingredientes
2 copos de açúcar
2 copos de leite
1 copo de óleo
2 ovos
4 copos de farinha
1 pacote de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato
2 pacotes de açúcar de baunilha Bourbon
2 colheres de chá de cacau
um punhado de passas
Modo de preparo
1. Quebre os ovos em uma tigela grande. Adicione o açúcar e bata com o mixer até que a mistura fique clara e levemente espumosa. Não tenha pressa, isso ajuda na textura.
2. Despeje o leite e o óleo. Continue batendo em baixa velocidade, apenas até que tudo se misture.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha com o fermento e o bicarbonato. Adicione à mistura líquida em duas partes, batendo brevemente após cada uma, apenas o suficiente para não deixar grumos.
4. Adicione o açúcar de baunilha. Misture tudo por alguns segundos, o resultado deve ser uma massa bem mole, que escorre facilmente da colher.
5. Unte duas formas de bolo com óleo e polvilhe farinha em toda a superfície. Bata o excesso.
6. Despeje quase toda a massa, dividida igualmente, nas duas formas. Deixe um pouco de massa na tigela, cerca de meia concha.
7. No que sobrou, adicione o cacau e as passas. Misture bem. Coloque com uma colher essa massa de cacau em cima de cada forma.
8. Com um palito, desenhe linhas em zigue-zague pela massa, para obter um padrão marmorizado simples na superfície.
9. Coloque as formas no forno pré-aquecido a 180°C. Asse por 30-35 minutos. No final, faça o teste do palito: se sair limpo do meio do bolo, está pronto.
10. Retire as formas e deixe os bolos descansarem por 10 minutos, depois você pode retirá-los da forma para uma grade ou uma tábua. Deixe esfriar completamente antes de fatiar.
11. Se desejar, polvilhe com açúcar ou coloque uma cobertura simples, mas o bolo é bom também sem nada.
Por que faço esta receita com frequência
Faço este bolo especialmente quando preciso de algo que dure alguns dias e seja adequado para lanches ou café da manhã. Não requer muita atenção e não seca rapidamente. Fatiado, não esfarela e posso adaptá-lo com o que tenho na despensa.
Dicas e variações
Dicas
- Use um mixer para que os ovos e o açúcar se combinem bem. Essa é a base da textura.
- Se você não tiver duas formas de bolo, pode usar uma forma redonda, mas não muito grande.
- Não encha as formas demais; a massa cresce bastante.
- Se você usar passas, é bom escolher as que não têm sementes e enxaguá-las rapidamente antes de usar.
Substituições
- O óleo pode ser substituído por azeite, para um sabor diferente. Se você usar esse tipo de óleo, o sabor será semelhante ao bolo grego.
- O açúcar de baunilha pode ser trocado por extrato de baunilha, mas cuidado com a dosagem para não cobrir os outros sabores.
- A farinha branca pode ser misturada meio a meio com farinha integral, mas o bolo sairá mais denso.
Variações
- Você pode adicionar nozes picadas, pedaços de halva ou frutas secas depois de derramar a massa na forma.
- Se você não tiver passas, pode usar cranberries secas ou damascos picados.
- Para um visual diferente, você pode misturar uma parte maior da massa com cacau, mas a textura final será mais intensa.
Ideias para servir
- É bom simples, fatiado, com um copo de leite frio ou quente.
- Você pode servi-lo com iogurte ou creme de leite mais líquido.
- Para a sobremesa, coloque uma colher de geleia ou compota em cima de cada fatia.
Perguntas frequentes
1. Que tipo de óleo posso usar?
Você pode usar óleo de girassol ou azeite. Ambos funcionam. O azeite muda ligeiramente o sabor, tornando-o mais próximo do bolo grego.
2. Como sei com certeza que o bolo está assado?
Quando as bordas se soltam levemente da forma e o palito sai limpo do meio, você pode desligar o forno. Não deixe por muito tempo, para não secar.
3. Posso fazer o bolo sem cacau e passas?
Sim, você pode pular o cacau e as passas se quiser um bolo simples, sem adições. A massa básica permanece a mesma.
4. Pode-se usar outro tipo de açúcar?
Você pode substituir o açúcar branco por açúcar mascavo, mas o bolo terá uma cor mais escura e um sabor ligeiramente diferente.
5. As formas precisam ser obrigatoriamente polvilhadas com farinha?
Ajuda a evitar que o bolo grude. Se você tiver papel manteiga, pode usá-lo também, mas o resultado pode ser ligeiramente diferente por fora.
Valores nutricionais (estimativas)
Em uma fatia (de 16 fatias, bolo cortado mais grosso):
Calorias: aproximadamente 170-190 kcal
Proteínas: 3-4 g
Carboidratos: 30-32 g
Gorduras: 5-6 g
Os valores podem variar dependendo dos ingredientes escolhidos e adições (passas, nozes etc.). É uma sobremesa menos rica em gorduras do que bolos com manteiga.
Armazenamento e reaquecimento
O bolo é mantido em temperatura ambiente, em um saco ou caixa fechada. Dura de 3 a 4 dias sem problemas, não seca rapidamente. Não precisa ser reaquecido, mas se você quiser, pode aquecê-lo brevemente no micro-ondas (10 segundos por fatia). O bolo não se presta muito bem ao congelamento - a textura muda após o descongelamento, mas pode ser feito se você não tiver outra opção.
Esta é a receita como eu a preparo em casa, sem passos desnecessários e sem complicações.
Ingredientes: 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de leite 1 xícara de óleo 2 ovos 4 xícaras de farinha 1 pacote de fermento em pó 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 2 pacotes de açúcar de baunilha Bourbon 2 colheres de chá de cacau um punhado de passas
