Porquinhos de Chocolate

Para preparar esses deliciosos porquinhos, começamos dissolvendo o fermento no leite morno, tomando cuidado para não estar muito quente, para não matar o fermento. Assim que o fermento estiver completamente dissolvido, nos preparamos para fazer a massa. Em uma superfície de trabalho limpa, colocamos a farinha em forma de vulcão, o que nos ajudará a incorporar os ingredientes de maneira uniforme. No centro da farinha, adicionamos o açúcar cristal e o açúcar de baunilha, que darão doçura e sabor à massa. Continuamos adicionando os ovos, a casca de limão ralada, o sal e a manteiga derretida.

Usando as mãos, começamos a amassar a massa, adicionando gradualmente o leite morno. É importante amassar bem a massa por pelo menos 10 minutos, até que ela fique elástica e lisa. Em seguida, cobrimos a massa com um pano limpo e a deixamos descansar em um lugar quente por cerca de 2 horas, ou até que dobre de volume. Essa etapa é essencial, pois o fermento ativará a fermentação e a massa ficará fofa e aerada.

Depois que a massa cresceu, estendemos sobre uma superfície enfarinhada, formando uma folha de aproximadamente 5 mm de espessura. Usando um copo com diâmetro de 8 cm, cortamos 48 discos da massa. Em seguida, com um copo de 4 cm, cortamos 24 discos menores, dos quais criaremos as narinas dos porquinhos. No centro dos discos pequenos, fazemos dois buracos para formar as narinas. Com a massa restante, cortamos triângulos de tamanho adequado, que se tornarão as orelhas dos porquinhos.

Em cada disco grande, colocamos uma colher de chá de Nutella, que adicionará um sabor delicioso e uma textura cremosa. Umedecemos as bordas dos discos com água e sobrepomos outro disco grande por cima, certificando-nos de que grudem bem. Com ovo batido, untamos a superfície e colamos as narinas e as orelhas, que também devem ser untadas para fixar bem.

Depois de formarmos todos os porquinhos, os colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga e os deixamos descansar por 40 minutos para que se encham de ar novamente. Enquanto isso, preparamos o forno, pré-aquecendo-o a 190°C. Após o tempo de descanso, colocamos a assadeira no forno e assamos os porquinhos por 10-15 minutos, ou até que fiquem dourados e fofos.

Quando estiverem prontos, deixamos esfriar um pouco e, em seguida, com a ajuda de grãos de café, formamos os olhos dos porquinhos, adicionando um toque final de fantasia e diversão. Esses porquinhos não são apenas um deleite para o paladar, mas também uma verdadeira alegria para os olhos, sendo perfeitos para qualquer ocasião ou festa, trazendo sorrisos aos rostos de grandes e pequenos.

 Ingredientes: Para cerca de 24 porquinhos: 1 kg de farinha, 50 g de fermento de cerveja, 150 g de açúcar granulado, 2 ovos, 120 g de manteiga, 600 ml de leite morno, 2 colheres de chá de sal, raspas de um limão, 2 pacotes de açúcar de baunilha. Para o recheio: 300 g de Nutella, 2 ovos, 60 g de açúcar em pó, 4-5 colheres de chá de suco de limão, 48 grãos de café cobertos de chocolate.

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