Salmão assado & Arroz tailandês

Salmão assado com arroz tailandês - uma receita simples e deliciosa

Quando se trata de pratos saudáveis e saborosos, o salmão assado é, sem dúvida, um favorito. Esta receita não só satisfaz o seu desejo por peixe, mas também adiciona um toque de elegância à sua refeição. Além disso, o arroz tailandês oferece um acompanhamento perfeito, transformando cada refeição em uma experiência culinária memorável. Vamos nos preparar juntos para um almoço ou jantar que impressionará a todos!

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Total: 30 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes

Para o salmão:
- 2 postas de salmão (aproximadamente 200-250 g cada)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto

Para o arroz:
- 150 g de arroz tailandês (aromático, com um leve sabor de noz)
- 375 ml de água (2 + 1/2 medidas)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto

Instruções passo a passo

1. Preparação do salmão:
Comece lavando bem as postas de salmão em água fria e, em seguida, seque-as com um papel toalha para remover o excesso de água. Este passo é essencial para obter uma crosta bonita no forno.

2. Temperando o salmão:
Coloque o salmão em uma tigela e regue com azeite de oliva e suco de limão. Polvilhe sal e pimenta sobre cada pedaço. Deixe marinar por alguns minutos para intensificar os sabores.

3. Preparando o forno:
Preaqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, prepare a assadeira. Unte uma assadeira com um pouco de azeite de oliva para evitar que o salmão grude.

4. Assando o salmão:
Coloque as postas de salmão na assadeira e leve ao forno. Asse por 15-20 minutos, até que a carne fique opaca e se desfaça facilmente com um garfo. Você pode verificar o salmão após 15 minutos, dependendo da espessura do filé.

5. Preparando o arroz:
Em uma panela, adicione o arroz tailandês e a água, depois adicione sal a gosto. Leve para ferver em fogo médio. Assim que a água começar a ferver, reduza a temperatura para o mínimo, cubra a panela com uma tampa e deixe o arroz cozinhar por 15 minutos ou até que a água tenha sido completamente absorvida. Não mexa o arroz durante o cozimento para obter grãos soltos.

6. Finalizando o prato:
Depois que o salmão estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por 2-3 minutos. Nesse meio tempo, adicione o molho que se formou na assadeira do salmão sobre o arroz cozido, mexendo delicadamente. Tempere com pimenta a gosto.

7. Servindo:
Coloque uma porção generosa de arroz no prato e, cuidadosamente, coloque um pedaço de salmão por cima. Você pode adicionar algumas fatias de limão para um visual fresco e um toque de cor.

Dicas úteis

- Ingredientes frescos: Escolha salmão fresco de um fornecedor confiável. O salmão selvagem tem um sabor mais intenso e uma textura melhor do que o de cativeiro.
- Versão com ervas: Você pode adicionar ervas frescas como endro ou coentro para um sabor extra.
- Arroz tailandês: Se você não encontrar arroz tailandês, pode usar arroz basmati ou arroz de grão longo, mas o sabor será diferente.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita oferece uma refeição equilibrada, rica em proteínas de qualidade do salmão e carboidratos saudáveis do arroz. Uma porção contém aproximadamente 600-700 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada. O salmão é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para o coração e têm propriedades anti-inflamatórias.

Perguntas frequentes

- Posso substituir o salmão por outro peixe?
Sim, você pode usar filés de truta, atum ou até mesmo peixe branco, mas o tempo de cozimento pode variar.

- O que posso servir ao lado deste prato?
Uma salada fresca de legumes ou vegetais no vapor são acompanhamentos excelentes. Além disso, um copo de vinho branco ou um coquetel à base de gin e água tônica com limão pode completar perfeitamente a refeição.

- Como posso armazenar as sobras?
O salmão cozido pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. É delicioso frio, em saladas ou sanduíches.

Nota pessoal

Esta receita de salmão assado com arroz tailandês me lembra das noites passadas em família, quando desfrutávamos de uma refeição simples, mas cheia de sabor. É um prato rápido, ideal para dias em que o tempo é limitado, mas você quer se mimar com algo especial. Espero que você goste tanto quanto eu! Bom apetite!

 Ingredientes: 2 fatias de salmão; azeite de oliva; suco de limão; sal; pimenta. Arroz 150 g de arroz tailandês; 2 + 1/2 medidas de água; sal; pimenta.

 Tags:  salmão assado