Waffle com geleia de rosa
Fiz estas waffles em casa numa tarde em que queria algo simples e rápido. Tirei a máquina de waffles, peguei o pote de geleia de rosa da prateleira e juntei os ingredientes à mão. A receita é direta e não requer passos complicados, e o resultado é algo que serve para o café da manhã ou como uma sobremesa simples.
Informações rápidas
Tempo total: aproximadamente 40 minutos (inclui o tempo de descanso da massa)
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos (depende da máquina e da quantidade)
Porções: 8-10 waffles (dependendo do tamanho da máquina)
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: sobremesa rápida
Ingredientes
2 ovos
100 g de açúcar
100 g de manteiga
200 ml de leite
1 pitada de sal
1/2 pacote de fermento em pó (aprox. 5 g)
1 colher de chá de essência de baunilha
300 g de farinha
Geleia de rosa, para servir
Modo de preparo
1. Derreta a manteiga e deixe esfriar por alguns minutos, para ficar morna, não quente.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e o sal usando uma batedeira, até obter uma mistura espumosa e clara.
3. Adicione a manteiga derretida e resfriada aos ovos, em seguida, despeje o leite e a essência de baunilha. Misture tudo bem.
4. Peneire a farinha junto com o fermento em pó.
5. Incorpore a farinha gradualmente à mistura, mexendo até obter uma massa homogênea, sem grumos.
6. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 15-20 minutos em temperatura ambiente.
7. Aqueça a máquina de waffles de acordo com as instruções do fabricante.
8. Coloque duas colheres de massa em cada seção, dependendo do tamanho da máquina. Feche e asse até que fiquem douradas. Eu prefiro deixá-las um pouco mais para ficarem mais crocantes por fora.
9. Retire as waffles e coloque-as em uma grade por alguns minutos.
10. Sirva-as simples ou com geleia de rosa por cima. Elas são boas tanto quentes quanto depois de esfriar.
Por que faço essa receita com frequência
Gosto dela porque é rápida, não faz muita bagunça e não precisa de ingredientes complicados. Você pode prepará-las com antecedência e guardá-las por alguns dias. A geleia de rosa adiciona sabor, mas a base combina com qualquer coisa.
Dicas e variações
Dicas
Se você quiser waffles mais crocantes, deixe-as por mais tempo na máquina. Para waffles mais fofas, reduza o tempo de cozimento. Não encha demais a máquina, caso contrário, a massa transbordará.
Substituições
Você pode usar essência de baunilha ou, se não tiver, pode omitir completamente. O leite pode ser desnatado, e o açúcar pode ser substituído por açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado, mas não mude as quantidades se quiser a mesma textura.
Variações
Você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa. Se não tiver geleia de rosa, qualquer tipo de geleia ou até mel serve. As waffles são boas sozinhas ou com frutas frescas.
Ideias de servição
Podem ser servidas quentes, com geleia de rosa, geleia preferida ou iogurte. Também são boas frias, como um lanche da tarde. Se você quiser algo mais substancial, pode adicionar chantilly ou algumas nozes picadas.
Perguntas frequentes
1. Posso fazer a massa na noite anterior?
Sim, a massa pode ser preparada algumas horas antes e mantida na geladeira. Misture levemente antes de usar.
2. Posso fazer as waffles sem um aparelho especial?
Não com o mesmo resultado. A textura e o padrão específico são dados pela máquina de waffles. Na frigideira, elas saem mais como panquecas.
3. As waffles podem ser congeladas?
Sim, podem ser congeladas. Elas se mantêm por algumas semanas e, ao descongelar, você pode aquecê-las na torradeira ou no forno por alguns minutos.
4. O que fazer se a massa estiver muito grossa?
Adicione algumas colheres de leite e misture. A mistura deve escorrer levemente, mas não ser líquida como a de panquecas.
5. Posso reduzir o açúcar?
Você pode diminuir um pouco a quantidade de açúcar, mas a textura das waffles será um pouco diferente, especialmente do lado de fora.
Valores nutricionais
Estimativa, para uma waffle média sem geleia:
Calorias: aproximadamente 170 kcal
Proteínas: 4 g
Gorduras: 7 g
Carboidratos: 23 g
A geleia de rosa adiciona mais 30-50 kcal por colher, principalmente de açúcares. Esses valores são indicativos e podem variar dependendo do tamanho e da quantidade de massa utilizada.
Armazenamento e reaquecimento
Mantêm-se bem em temperatura ambiente, cobertas, por 1-2 dias. Para um período mais longo, mantenha-as na geladeira em um recipiente fechado. Podem ser reaquecidas na torradeira ou no forno por alguns minutos. Após o reaquecimento, não ficam tão crocantes quanto frescas, mas ainda são boas para comer. Se forem armazenadas por mais tempo, podem secar um pouco na superfície. Não recomendo mantê-las por mais de 2-3 dias, pois perdem a textura.
Ingredientes: 2 ovos, 100 g de açúcar, 100 g de manteiga, 200 ml de leite, 1 pitada de sal, 1/2 pacote de fermento em pó (5 g), 1 colher de chá de essência de baunilha, 300 g de farinha, geleia de rosa
