Donuts de chocolate

Para preparar esta deliciosa receita de donuts recheados com creme de chocolate, comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Este passo é essencial, pois arejar a farinha ajudará a obter uma massa fofa. Em outro recipiente, dissolva o fermento fresco com uma colher de leite morno e adicione 1/2 colher de chá de açúcar. Misture delicadamente e deixe o fermento crescer em um lugar quente, longe de correntes de ar, por cerca de 10-15 minutos, ou até que fique espumoso.

Enquanto isso, pegue outra tigela e dissolva o açúcar e o açúcar de baunilha no restante do leite morno. Certifique-se de que o leite não esteja muito quente, pois o calor excessivo pode destruir o fermento. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, adicione a farinha peneirada à mistura, depois incorpore o fermento crescido, os ovos batidos com uma pitada de sal, o creme de leite e a manteiga que foi amolecida anteriormente.

Comece a amassar a massa com as mãos ou usando uma batedeira equipada com ganchos de massa. Amasse bem até que a massa fique elástica e homogênea. Em seguida, cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer por cerca de 30 minutos em um lugar quente. Este passo é crucial, pois o fermento agirá e a massa dobrará de volume.

Depois que a massa cresceu, amasse-a novamente levemente para desinflá-la, em seguida, abra-a em uma superfície levemente enfarinhada até obter uma folha de aproximadamente 1 cm de espessura. Use um copo ou um cortador redondo para cortar círculos da massa. Em cada um deles, adicione uma colher de creme de chocolate, depois cubra com outro círculo de massa. Certifique-se de que as bordas estejam bem seladas para evitar que o creme vaze durante a fritura.

Depois de rechear todos os círculos, deixe-os crescer por mais 15 minutos, cobertos com um pano. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, frite os donuts dos dois lados até que fiquem dourados e crocantes. É importante não sobrecarregá-los na panela, para que tenham espaço suficiente para fritar uniformemente. Assim que estiverem prontos, retire-os para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Antes de servir, polvilhe os donuts quentes com açúcar de confeiteiro. Essas delícias são perfeitas para serem apreciadas no café da manhã ou como um lanche doce a qualquer hora do dia. Os sabores de chocolate e baunilha se combinam perfeitamente, e a textura fofa dos donuts fará com que cada mordida seja um verdadeiro prazer. Bom apetite!

 Ingredientes: 450 g de farinha, 125 ml de leite, 1 cubo de fermento, 50 g de açúcar, 50 g de manteiga, 1 pacote de açúcar baunilhado, 2 ovos, 2 colheres de sopa de creme azedo, 200 g de creme de chocolate (finetti), 1 l de óleo para fritar, açúcar em pó.

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