Frango com crosta e batatas assadas

Receita deliciosa de Frango com Crosta e Batatas Assadas

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 60-70 minutos
Número de porções: 4

Seja para um jantar em família ou simplesmente para se deliciar com um prato saboroso, a receita de Frango com Crosta e Batatas Assadas é a escolha perfeita. Esta receita simples, mas cheia de sabor, oferece uma combinação deliciosa de carne suculenta e batatas crocantes que satisfarão qualquer desejo. Vamos começar!

Ingredientes:
- 4 pedaços de peito de frango (cerca de 800g)
- 2-3 colheres de sopa de mostarda (preferencialmente mostarda Dijon para um sabor mais intenso)
- 150g de farinha de rosca (você pode usar farinha de rosca integral para um sabor mais rico)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de páprica (para um toque defumado)
- 500g de batatas (preferencialmente batatas novas ou batatas vermelhas)
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100ml de água
- Ervas frescas para decorar (opcional)

Passos de preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Lave bem as batatas, depois descasque-as e corte-as em quartos ou sextos, dependendo do tamanho. Isso garantirá um cozimento uniforme.

2. Marinando o frango: Em uma tigela grande, misture a mostarda, o sal, a pimenta e a páprica. Adicione os pedaços de frango e certifique-se de que estejam bem cobertos com essa mistura saborosa. A mostarda não apenas adiciona sabor, mas também ajuda a farinha de rosca a aderir bem.

3. Empanando: Depois que o frango estiver bem coberto com mostarda, pegue cada pedaço e passe na farinha de rosca, garantindo que esteja bem coberto. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante e dourada.

4. Preparação da assadeira: Em uma assadeira, coloque papel manteiga para evitar que grude. Adicione as batatas cortadas e regue com 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva. Misture bem para cobrir uniformemente com o azeite, depois coloque os pedaços de frango sobre as batatas.

5. Cozimento: Despeje a água na assadeira para que as batatas não sequem durante o cozimento. Cubra a assadeira com papel alumínio durante os primeiros 25 minutos, depois retire o papel para permitir que a crosta doure. Asse por 40-50 minutos ou até que o frango esteja bem cozido e as batatas estejam macias e douradas.

6. Servindo: Assim que o prato estiver pronto, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva com uma salada verde fresca, com tomates, pepinos ou pimentões assados, para um contraste de texturas e sabores.

Dicas práticas:
- Certifique-se de que o frango esteja bem marinado para um sabor intenso.
- A variedade de especiarias pode ser ajustada a gosto; adicione alho em pó ou ervas para um sabor extra.
- Se desejar uma opção mais leve, você pode usar coxas de frango em vez de peito.
- Para uma crosta mais saborosa, você pode adicionar queijo parmesão ralado à farinha de rosca.

Nota pessoal: Esta receita de Frango com Crosta e Batatas Assadas se torna ainda mais especial quando servida com um molho de iogurte com alho ou um molho de mostarda doce. Bom apetite!