Farfalle com Abobrinhas e Amêndoas
Ingredientes: -250 g de massa - farfalle, cozida -2 xícaras de abobrinha ralada -1 cebola, picada finamente -1-2 dentes de alho, picados -1 xícara de molho de tomate -2 colheres de chá de azeite -1/4 colher de chá de orégano -1/4 colher de chá de pimenta, opcional -1/4 colher de chá de alecrim seco -1/2 colher de chá de açúcar -1/4 xícara de amêndoas picadas ou lascas de amêndoas -sal -pimenta
Para criar uma refeição deliciosa e saudável, começamos preparando um molho saboroso que complementará perfeitamente a nossa massa. Em uma panela funda, aquecemos o óleo em fogo médio, certificando-nos de que esteja quente o suficiente para refogar os ingredientes. Adicionamos cebola picada finamente, que trará um sabor doce e um aroma agradável. Mexemos constantemente para evitar que grude, e depois de alguns minutos, quando a cebola se torna translúcida, adicionamos alho amassado, que fornecerá um sabor intenso e saboroso.
Depois que o alho amoleceu, é hora de adicionar a abobrinha cortada em cubos. Isso dará uma textura cremosa ao nosso molho. Continuamos mexendo até que a abobrinha fique macia e libere seus sucos naturais. Agora, é hora de adicionar o molho de tomate, que formará a deliciosa base do nosso prato. Misturamos bem para combinar todos os ingredientes e, em seguida, adicionamos orégano seco, que trará uma nota aromática, e alecrim, que intensificará o sabor do molho.
Se você quiser um toque picante, adicione pimenta picada finamente. Em seguida, para equilibrar a acidez do molho de tomate, polvilhe açúcar. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela. No final desse tempo, prove o molho e ajuste com sal e pimenta a gosto, garantindo que todos os sabores estejam bem integrados.
Enquanto isso, comece a ferver a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escolha massa farfalle para um visual divertido e uma textura agradável. Assim que a massa estiver al dente, escorra com cuidado, reservando algumas colheres de sopa da água do cozimento, caso queira diluir o molho.
Para servir, você tem duas opções: ou despeje o molho diretamente sobre a massa quente em uma tigela grande, ou porcione a massa em pratos individuais e adicione o molho por cima. Por fim, para um crocante extra e um sabor de nozes, polvilhe amêndoas fatiadas ou picadas. Aproveite este prato quente, saboreando a combinação de sabores e texturas. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes, perfeita para um jantar rápido e saudável!
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