Donuts de Abóbora I

Buñuelos de abóbora, também conhecidos como donuts de abóbora, são uma iguaria tradicional da Espanha, especialmente apreciada na estação fria. Esta receita é simples, mas cheia de sabor, perfeita para ser saboreada com os entes queridos. Os ingredientes básicos são abóbora, ovo, farinha e açúcar, mas a versão que apresentarei hoje é feita com fermento em pó, o que a torna rápida e fácil de preparar. Para começar, você precisa de 125 gramas de abóbora. Você pode preparar o purê de abóbora de várias maneiras: seja fervendo, caso em que é recomendado manter a água em que foi fervida, ou assando no forno ou no micro-ondas, onde cozinhará em cerca de 10 minutos, coberta. Assim que a abóbora estiver pronta, retire a polpa da casca com uma colher e transfira-a para uma tigela. Adicione todo o açúcar na tigela e use as costas da colher para amassar a mistura até que o açúcar derreta e você obtenha uma pasta lisa. Em seguida, incorpore o ovo batido e a casca de limão ralada, mexendo bem até homogeneizar. Em outra tigela, peneire a farinha junto com o fermento em pó. Adicione gradualmente a mistura de purê de abóbora, mexendo até obter uma composição macia que possa ser despejada com uma colher. Se a massa parecer muito grossa, você pode afiná-la com uma ou duas colheres de sopa da água em que a abóbora foi fervida ou com um pouco de leite. Eu escolhi adicionar uma colher de iogurte para um toque extra de cremosidade. Em uma panela funda, aqueça o óleo. Quando o óleo estiver bem quente, use uma colher de chá para pegar porções da massa e adicione-as cuidadosamente ao óleo quente. Certifique-se de não adicionar muitos donuts de uma só vez, para permitir que cozinhem uniformemente e evitar aglomerações. Os donuts começarão a crescer e dourar, e o aroma encherá todo o ambiente. Quando estiverem prontos, retire-os com uma espátula e coloque-os sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Em seguida, passe-os rapidamente pelo açúcar granulado, com baunilha ou não, dependendo de suas preferências. Os buñuelos de abóbora são servidos quentes, mas também são deliciosos frios. Eles são ideais ao lado de uma xícara de chocolate quente ou um café com leite, perfeito para uma tarde aconchegante. Esses donuts de abóbora não só trazem um sabor único, mas também uma atmosfera calorosa e acolhedora. Bom apetite! Voltarei em breve com a versão da receita que usa fermento de padeiro, para explorar também essa iguaria!

 Ingredientes: 125 gramas de abóbora, 1 ovo, 80 gramas de farinha, 1/4 de pacote de fermento em pó, 2 colheres de sopa de açúcar, raspas de limão, açúcar granulado para enrolar, baunilha opcional.

 Tags:  ovos farinha açúcar limão rosquinhas abóbora receitas sem lactose receitas vegetarianas