Donuts de Batata

Para preparar uma deliciosa receita de purê de batata com queijo, começamos escolhendo ingredientes de qualidade. Primeiro, escolha batatas do tipo 'Carmen' ou 'Yukon Gold', que têm uma textura cremosa e um sabor levemente adocicado, perfeito para esta receita. Certifique-se de ter ovos frescos, farinha e queijo, preferencialmente queijo cottage ou mozzarella, que derretem maravilhosamente e proporcionam um sabor intenso.

Comece lavando bem as batatas sob água fria para remover qualquer impureza. Em seguida, coloque-as em uma panela com água fria e adicione uma colher de chá de sal. Deixe-as ferver em fogo médio, tomando cuidado para não ferver demais, para que não se desfaçam. O tempo de cozimento variará entre 20 e 30 minutos, dependendo do tamanho das batatas. Teste se estão prontas inserindo um garfo; se entrar facilmente, as batatas estão prontas.

Depois que as batatas estiverem cozidas, retire-as da água e deixe esfriar um pouco para que possam ser descascadas facilmente. Assim que estiverem frias, retire a casca e amasse-as com um garfo ou um espremedor de batatas até obter um purê liso e homogêneo. Em uma tigela grande, adicione o purê de batatas, os ovos batidos, a farinha e o queijo escolhido. Misture bem os ingredientes, garantindo que tudo esteja incorporado uniformemente. Tempere com sal e pimenta a gosto, lembrando que o queijo pode já adicionar um pouco de sal.

Depois de obter uma mistura homogênea, comece a formar bolinhas do tamanho de uma noz, tomando cuidado para não fazê-las muito grandes para fritar uniformemente. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione as bolinhas de batata, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira. Frite-as até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Use uma espátula para virá-las com cuidado.

Depois de fritá-las, retire-as para um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Essas bolinhas deliciosas são perfeitas tanto quentes quanto frias e podem ser servidas como aperitivo ou lanche. Desfrute-as ao lado de um molho de iogurte ou uma salada fresca para um contraste de texturas e sabores. Esta receita simples e saborosa certamente se tornará uma favorita entre seus entes queridos.

 Ingredientes: 1 kg de batatas, 100 g de queijo telemea, 2 ovos, 5 colheres de sopa de farinha, sal, pimenta, óleo

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