Molho de Cereja Azeda
Ingredientes: 400 g de cerejas (um frasco de 400 ml) de compota, 2-3 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de farinha (amido alimentar), açúcar a gosto, uma pitada de sal
As cerejas azedas no compota são uma iguaria com um sabor inconfundível, e o seu uso nesta receita transformará qualquer refeição em um banquete. O primeiro passo é garantir que as cerejas azedas estejam bem escorridas, e o seu suco não será descartado, pois isso adicionará um sabor especial ao nosso prato. Em uma panela, despeje o óleo e depois adicione a farinha. É importante misturar bem os ingredientes em fogo baixo, para que possamos obter uma mistura uniforme, sem grumos. Isso formará a base do nosso molho.
Depois que a farinha estiver perfeitamente incorporada ao óleo, é hora de adicionar as cerejas azedas escorridas. Misturamos com cuidado, tomando cuidado para não esmagar as frutas, para preservar a textura agradável do molho. Em seguida, despejamos o suco de cereja azeda, que proporcionará um sabor intenso e uma tonalidade vibrante ao prato. Deixamos a mistura ferver em fogo baixo, para permitir que os sabores se combinem e se revelem em toda a sua esplendor.
Durante o processo de fervura, é possível que o molho fique muito grosso. Não hesite em adicionar um pouco de água para obter a consistência desejada. É essencial ajustar o molho de acordo com as preferências pessoais. Assim que o molho começar a ferver, é hora de adicionar o açúcar e o sal, que equilibrarão o sabor azedo das cerejas com a doçura necessária. Ferva a mistura por cerca de cinco minutos, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
O molho de cereja azeda resultante será delicioso e complementará perfeitamente a carne cozida ou assada, trazendo uma nota fresca e aromática. Recomendo servi-lo ao lado de um purê de batatas, que absorverá o suco delicioso e enriquecerá cada garfada. Esta receita simples, mas cheia de sabor, é ideal para um almoço de fim de semana ou um jantar festivo. Experimente com ervas aromáticas ou especiarias, se quiser adicionar um toque personalizado. Aproveite cada momento passado na cozinha e, no final, a alegria de compartilhar este prato com os entes queridos fará tudo valer a pena!
Tags: farinha óleo açúcar frutas cerejas azedas receitas sem lactose receitas vegetarianas receitas para crianças receitas sem gordura
