Frango empanado em molho de cebola

Para preparar uma refeição deliciosa e reconfortante, começamos fervendo as batatas. Escolha batatas adequadas e descasque-as bem antes de cortá-las em cubos. Adicione-as a uma panela com água fria e sal, e depois deixe-as ferver em fogo médio. Esta etapa é essencial para obter um purê cremoso e saboroso.

Enquanto isso, cuidamos do frango. É recomendável usar frango cozido, e um caldo de frango preparado com um pedaço de carne, cenouras e aipo é ideal. Este caldo não apenas adicionará um sabor intenso, mas também enriquecerá o prato final. Depois que o frango estiver cozido, deixe esfriar um pouco e depois corte-o em pedaços adequados.

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo até começar a chiar levemente. Pegue cada pedaço de frango e passe-o na farinha, depois no ovo batido, que você temperou com sal, pimenta e talvez um pouco de páprica para um sabor extra. Coloque o frango na frigideira e doure bem dos dois lados até que fique dourado e crocante. O aroma da carne frita encherá a cozinha e fará você querer provar o prato que está preparando.

Uma vez que o frango esteja pronto, na mesma frigideira, adicione as cebolas raladas. Refogue-as até ficarem translúcidas, e seu aroma se combinará perfeitamente com o do frango. Polvilhe uma colher de farinha e misture bem para evitar grumos. Agora é hora de adicionar o leite, despejando-o gradualmente para obter uma consistência cremosa. Se o molho parecer muito grosso, não hesite em adicionar um pouco de água. Tempere com sal, pimenta, vinagre e açúcar, depois adicione o creme de leite e a salsa picada para um toque extra de frescor.

Enquanto o molho engrossa, verifique as batatas. Quando estiverem cozidas, escorra bem e comece a amassá-las em uma tigela grande. Adicione a manteiga e um fio de óleo para melhorar a textura. Amasse bem as batatas, adicionando gradualmente o leite até obter um purê leve, fino e arejado. Certifique-se de que não fiquem pedaços de batata, pois um purê bem-sucedido deve ser homogêneo.

Sirva o frango dourado com o delicioso molho por cima e ao lado de um purê de batatas cremoso. Este prato é perfeito para uma refeição em família, trazendo calor e conforto a cada garfada. Bom apetite!

 Ingredientes: -1 frango ou 2 asas, 2 coxas, peito -sal, pimenta -3 ovos -leite -óleo -farinha -batatas -1 colher de chá de manteiga -leite Para o molho precisamos de: -2 cebolas -2 colheres de sopa de creme de leite -leite -água -2 colheres de chá de vinagre -2 colheres de chá de açúcar -sal -salsa fresca

 Tags:  ovos cebola vegetação frango carne batatas leite unt farinha óleo creme azedo açúcar