Pimentos em molho de tomate por Ina

Pimentos em molho de tomate - Uma receita deliciosa e fácil de preparar

Os pimentos em molho de tomate são uma excelente escolha para adicionar sabor aos seus pratos. Esta receita não só transforma os pimentos em deliciosas conservas, mas também lhes confere um aroma rico, perfeito para ser servido ao lado de carnes assadas, omeletes ou até mesmo numa tarte salgada. Portanto, prepare-se para descobrir como preparar esta delícia!

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 10-12 frascos de 400 ml

Ingredientes essenciais:

- 5 kg de pimentos (escolha-os firmes e bem maduros)
- 500 ml de vinagre (preferencialmente vinagre de vinho branco, para um sabor mais delicado)
- 500 ml de óleo (o óleo de girassol é ideal)
- 500 g de açúcar (pode usar açúcar mascavo para um sabor mais complexo)
- 800 g de pasta de tomate (opte por uma versão de alta qualidade)
- 1 colher de sopa de sal (o sal marinho é uma boa escolha)
- 1 colher de sopa de pimenta moída (moída na hora para um sabor mais intenso)
- 3-4 folhas de louro (adicionam um aroma distinto)
- 1 dente de alho (opcional, mas recomendado para um toque extra de sabor)
- uma pitada de pimenta chili (se gostar de um pouco picante)

Preparação dos pimentos em molho de tomate:

1. Preparação dos pimentos: Comece por limpar os pimentos. Lave-os bem, depois retire os talos e as sementes. Pode cortá-los em fatias finas ou em cubos, dependendo das suas preferências. Pessoalmente, gosto de usar cubos, pois integram-se melhor no molho.

2. Preparação do molho: Numa panela grande, adicione o vinagre, o óleo, o açúcar, a pasta de tomate, o sal, a pimenta, as folhas de louro e o dente de alho (se optar por usá-lo). Misture bem os ingredientes para combinar os sabores.

3. Cozedura: Coloque a panela em fogo médio e deixe o molho ferver. É importante mexer de vez em quando para evitar que grude. Deixe o molho ferver por cerca de 15 a 30 minutos, dependendo de quão concentrado deseja que o molho fique. Não se preocupe se ferver um pouco mais, não acontecerá nada de mal!

4. Adição dos pimentos: Uma vez que o molho esteja preparado, adicione os pimentos cortados à panela. Mexa delicadamente para cobri-los uniformemente com o molho. Deixe tudo cozinhar junto por mais 10 minutos, para que os pimentos absorvam os sabores deliciosos.

5. Embalagem em frascos: Desligue o fogo e prepare os frascos. É ideal esterilizá-los antes de usar. Encha os frascos com os pimentos em molho de tomate enquanto ainda estão quentes, depois cubra-os com filme plástico para selar o conteúdo. Coloque a tampa e deixe esfriar completamente.

Sugestões de serviço e variações:

Estes pimentos em molho de tomate são maravilhosos ao lado de carnes assadas ou como acompanhamento para omeletes. Você também pode usá-los como recheio para sanduíches ou servi-los com queijo feta para uma combinação saborosa. Se sentir a necessidade de adicionar um toque de frescor, pode polvilhar um pouco de salsa fresca por cima antes de servir.

Benefícios nutricionais:

Os pimentos são uma excelente fonte de vitaminas, especialmente vitamina C, e o molho de tomate é rico em licopeno, um antioxidante que protege o organismo. Esta receita é também relativamente fácil de preparar e pode ser uma opção saudável para as refeições do dia a dia.

Perguntas frequentes:

1. Como posso conservar os pimentos por mais tempo?
Certifique-se de que os frascos estão bem selados e guarde-os em locais frescos e escuros. Uma vez abertos, mantenha-os no frigorífico.

2. Que outros ingredientes eu poderia adicionar?
Você pode adicionar várias especiarias, como orégano ou tomilho, para personalizar o sabor do molho.

3. É possível fazer esta receita sem açúcar?
Sim, você pode usar adoçantes naturais ou ajustar a quantidade de açúcar de acordo com suas preferências.

Os pimentos em molho de tomate são uma receita simples e rápida, perfeita para quem deseja adicionar um toque de sabor às suas refeições. Portanto, não hesite em experimentar esta receita e compartilhar o seu resultado com os seus entes queridos! Bom apetite!

 Ingredientes: 5 kg de pimentões, 500 ml de vinagre, 500 ml de óleo, 500 g de açúcar, 800 g de purê de tomate, uma colher de sopa de sal, uma colher de sopa de pimenta moída, 3-4 folhas de louro, um dente de alho (eu adicionei), uma pitada de pimenta (da minha própria especiaria, não na receita original)

 Tags:  pimentos molho de tomate