Flan de queijo

Flan de Queijo – Uma Delícia Espanhola com Queijo

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8

O flan de queijo é uma receita espanhola que traz um sabor decadente e cremoso, combinando a tradição do flan com a riqueza do queijo. Esta receita simples vai conquistar seu paladar e é perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar elegante até um encontro casual com amigos. Vamos explorar juntos os passos para criar esta sobremesa rápida e cheia de sabor!

Ingredientes:

Para o flan:
- 200 g de cream cheese
- 400 ml de leite condensado
- 200 ml de creme de leite
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal

Para o caramelo:
- 150 g de açúcar
- 50 ml de água

Instruções:

1. Prepare o caramelo: Em uma panela pequena, adicione o açúcar e a água. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver, mexendo suavemente até que o açúcar se dissolva completamente. Não mexa muito, pois você quer evitar a formação de cristais. Deixe ferver até que a mistura fique com uma cor dourada escura, cerca de 5-7 minutos. Despeje rapidamente o caramelo nas formas de flan (ou em um único recipiente) e incline-as para cobrir uniformemente o fundo. Isso se tornará a base deliciosa da sobremesa.

2. Prepare a mistura de flan: Em uma tigela grande, combine o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Use um mixer elétrico para bater os ingredientes até que a mistura fique bem homogênea e cremosa. Certifique-se de que não haja grumos de queijo para que o flan tenha uma textura perfeitamente lisa.

3. Despeje a mistura nas formas: Depois que o caramelo endurecer, despeje a mistura de flan sobre o caramelo nas formas preparadas. Preencha até cerca de ¾ da capacidade, deixando espaço para a expansão.

4. Asse o flan: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as formas de flan em uma assadeira funda e encha a assadeira com água quente até a metade da altura das formas (isso é chamado de banho-maria). Asse o flan por 50 minutos ou até que esteja firme ao toque. Um teste com um palito pode ajudar; ele deve sair limpo se o flan estiver pronto.

5. Resfriamento e serviço: Deixe o flan esfriar à temperatura ambiente, depois cubra com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente durante a noite. Quando estiver pronto para servir, cuidadosamente inverta o flan em um prato raso. O caramelo derreterá levemente, criando um molho delicioso.

Dicas Práticas:
- Use queijo de qualidade, preferencialmente cream cheese Philadelphia, para um sabor mais intenso.
- Você pode adicionar um toque de licor de laranja ou amaretto à mistura de flan para um sabor extra.
- Se quiser um contraste de texturas, adicione algumas nozes torradas ou amêndoas fatiadas por cima ao servir.

Variações:
- Experimente outros sabores, como cacau ou café, adicionando uma colher de sopa de cacau em pó ou espresso à mistura de flan.
- Você pode substituir o cream cheese por uma combinação de mascarpone e ricota para uma textura diferente.

O flan de queijo é uma sobremesa que une tradição e inovação, trazendo um toque da Espanha a cada colherada. Aproveite-o simplesmente ou combine-o com um molho de frutas frescas para um contraste de sabores. Independentemente da escolha, este flan certamente será a estrela da noite!

Uma sobremesa muito fácil de fazer e muito boa. Pode ser feita em diferentes formas individuais ou não, no forno, no fogão ou no micro-ondas. Todos os ingredientes são misturados até se tornar uma composição homogênea. Separadamente, prepara-se o caramelo a partir de 6-7 colheres de sopa de açúcar que são colocadas em uma panela pequena e cobertas com água. Coloque no fogo e quando começar a mudar de cor, retire do fogo e despeje nas formas para cobrir o fundo das formas ou da assadeira, dependendo de onde é feito. Despeje a composição preparada sobre o caramelo e coloque em uma panela (eu usei uma panela de pressão). Adicione água na panela até três quartos da altura das formas, tomando cuidado para não deixar entrar no flan. Coloque em fogo baixo e, quando começar a ferver, deixe cozinhar por 5 minutos na panela de pressão ou 8 minutos em uma panela normal com tampa. No micro-ondas, cerca de 3 minutos. Se você estiver preparando o creme no forno, coloque as formas individuais em uma assadeira, adicionando água para cobrir 2/3 das formas. Deixe no forno até que estejam firmes e se soltem das bordas. A receita de Flan de queijo foi proposta por al3xandra_miches no fórum de receitas. Sirva o flan de queijo sempre que tiver vontade de algo realmente bom e leve.

 Ingredientes: 6 ovos, 250 g de queijo tipo Philadelphia, 12 colheres de sopa de açúcar, 1/2 l de leite.

 Tags:  torta de queijo bolos simples creme de açúcar queimado