Pizzas de frutas
Eu tinha algumas folhas de massa folhada e restos de frutas na geladeira esperando para serem usados, então experimentei esta receita rápida, que tem uma forma semelhante à pizza, mas não é de forma alguma uma pizza clássica. As folhas de massa folhada encontram um bom propósito aqui, e o resultado é algo entre uma torta e um lanche doce. É uma opção prática quando você tem ingredientes simples e não quer fazer um bolo inteiro.
Informações rápidas
Tempo total: 30 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Porções: depende do tamanho dos discos, 4-6 grandes pedaços
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: sobremesa rápida, lanche doce
Ingredientes
1 pacote de massa folhada (descongelada se estiver congelada)
100 g de manteiga derretida
frutas menos suculentas (maçãs, laranjas, peras - o suficiente para cobrir a superfície dos discos)
2 colheres de sopa de amêndoas moídas
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Modo de preparo
1. Sobreponha 10-12 folhas de massa folhada, cada uma untada com manteiga derretida, incluindo a última.
2. Corte discos das folhas, usando um prato, um aro de inox ou qualquer forma redonda que você tenha. As sobras podem ser usadas em outra ocasião.
3. Coloque cuidadosamente cada disco na assadeira, sobre papel manteiga.
4. Polvilhe amêndoas moídas sobre cada disco.
5. Corte as frutas em fatias finas e arrume-as sobre as folhas em forma de raios.
6. Polvilhe açúcar mascavo por cima.
7. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 20 minutos, até que as folhas fiquem crocantes e o açúcar comece a derreter levemente.
8. Sirva imediatamente, enquanto estão quentes e crocantes.
Por que faço esta receita com frequência
É uma das receitas que recorro quando tenho sobras de folhas de massa folhada e algumas frutas que ninguém mais comeria assim. É rápido de preparar e não suja muitas panelas. Além disso, você pode variar com o que tiver à mão.
Dicas e variações
Dicas
Use folhas de massa folhada frescas ou bem descongeladas, para que não se quebrem ao untar.
Unte cada folha, não apenas por cima - isso ajuda na textura e no cozimento uniforme.
Corte as frutas o mais finas possível; cozinham rápido e não amolecem muito as folhas.
Substituições
A manteiga pode ser substituída por margarina, se necessário, mas o sabor final será diferente.
As amêndoas podem ser trocadas por nozes, avelãs ou até coco, dependendo do que você tiver.
Variações
Você pode tentar também com massa folhada em vez de folhas de massa folhada.
Pode ser feita com um único tipo de fruta ou com uma mistura, de acordo com as preferências e o que você tiver à mão.
Ideias para servir
É melhor comer quente, logo após retirá-las do forno. Se desejar, pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro logo antes de servir.
Perguntas frequentes
O que fazer se eu não tiver um aro de inox para cortar?
Use um prato menor, uma tigela ou qualquer forma redonda resistente que você tenha.
Que tipo de frutas eu não devo usar?
Evite frutas muito suculentas, como ameixas ou pêssegos muito maduros. Elas amolecem as folhas e não permanecem crocantes.
Posso fazer os discos menores, como um lanche individual?
Sim, também funciona com discos menores, o tempo de cozimento pode diminuir em 2-3 minutos.
Se eu não tiver açúcar mascavo, posso usar outra coisa?
O açúcar branco também funciona, mas o açúcar mascavo dá um sabor mais especial e carameliza melhor.
Posso guardar para o dia seguinte?
Pode ser guardado, mas as folhas não ficarão crocantes e o sabor não será tão agradável quanto quando estão frescas.
Valores nutricionais
Os valores abaixo são aproximados, para uma porção (de 6):
Calorias: 200-230 kcal
Carboidratos: 25-30 g
Proteínas: 2-3 g
Gorduras: 10-12 g
Os valores dependem de quanto manteiga é realmente utilizada e do tipo de frutas.
Armazenamento e reaquecimento
Essas mini "pizzas" de massa folhada não se conservam bem - rapidamente ficam moles e perdem a textura crocante. Se você realmente precisar guardá-las, cubra-as levemente em temperatura ambiente por algumas horas. Não recomendo reaquecer, as folhas ficam mais duras, não crocantes. O melhor é fazê-las e servi-las imediatamente.
Ingredientes: 1 pacote de folhas de massa, 100 g de manteiga derretida, várias frutas não suculentas, 2 colheres de sopa de amêndoas moídas, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
