Couve-flor Panada no Forno

 Ingredientes: 1 peça de couve-flor, 1 ovo, algumas colheres de sopa de pão ralado, sal e pimenta, creme azedo para servir (opcional), 1 colher de sopa de óleo (ou spray)

Para preparar um delicioso couve-flor à milanesa, a receita começa com a limpeza cuidadosa do legume. As folhas verdes são removidas e a couve-flor é cortada em pequenos buquês, garantindo que cada buquê seja uniforme. Depois disso, é bem lavada sob um jato de água fria, garantindo que eliminemos quaisquer impurezas ou resíduos.

Em uma panela generosa, adiciona-se água e sal, e depois coloca-se em fogo médio. Quando a água começa a ferver, adicionam-se os buquês de couve-flor. É importante cozinhá-los apenas até que um garfo entre facilmente neles, mas não deixá-los muito tempo, pois queremos que eles permaneçam ligeiramente crocantes. Após cerca de 5-7 minutos de fervura, a couve-flor está pronta e a retiramos da água para escorrer bem.

Em uma tigela separada, um ovo é batido com um pouco de sal e pimenta, misturando bem para obter uma composição homogênea. Cada buquê de couve-flor é mergulhado no ovo batido, garantindo que esteja uniformemente coberto. Em seguida, eles são rolados na farinha de rosca, dando-lhes assim uma crosta crocante. É recomendável usar farinha de rosca fresca ou, para um sabor mais intenso, farinha de rosca aromatizada com ervas.

Depois que todos os buquês estão cobertos com farinha de rosca, eles são dispostos em uma assadeira resistente ao calor, em uma única camada. A assadeira deve ser levemente untada com óleo para evitar que grudem. Por cima, algumas gotas de óleo são regadas, o que ajudará a formar uma crosta dourada durante o cozimento.

Preaquecer o forno a uma temperatura alta, cerca de 200 graus Celsius (ou 400 graus Fahrenheit). Em seguida, colocamos a assadeira no forno e deixamos a couve-flor assar por 20-25 minutos ou até que fique bem dourada e crocante. É importante verificar de vez em quando para garantir que não queimem.

Quando a couve-flor estiver pronta, retiramos do forno e deixamos esfriar um pouco. Pode ser servida tanto como um delicioso lanche por conta própria, com uma colher de creme de leite por cima, quanto como um acompanhamento saboroso ao lado de um suculento bife. Esta receita simples e rápida certamente impressionará qualquer um que a experimentar, trazendo um toque de sabor e cor ao prato.

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