Shawarma de frango

Receita de Shawarma com Frango e Pães Caseiros

Se você já pensou em preparar uma deliciosa shawarma em casa, você veio ao lugar certo! Nesta receita, vou te mostrar como fazer pães macios e um molho de alho cremoso, perfeitos para rechear com carne de frango suculenta e legumes crocantes. Esta receita é ideal para um jantar em família ou uma festa com amigos.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Total: 40 minutos
Número de porções: 4 porções

Ingredientes

Para os pães:
- 500 g de farinha branca
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol
- 10 g de fermento fresco
- Água morna (quanto baste)

Para o recheio:
- 400 g de peito de frango (assado)
- 2 batatas grandes (fritas)
- 1 repolho pequeno (cortado em tiras finas)
- 1 cebola roxa (cortada em julienne)
- 3-4 pepinos em conserva (cortados em rodelas)
- Molho de alho (receita abaixo)
- Ketchup caseiro (ou o seu favorito)

Preparação dos pães

1. Preparação da massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar. Misture bem os ingredientes secos para garantir que o sal e o açúcar se distribuam uniformemente.

2. Ativação do fermento: Em um pequeno recipiente, dissolva o fermento fresco em um pouco de água morna. Aguarde alguns minutos até que uma espuma se forme na superfície, sinal de que o fermento está ativo.

3. Misturando os ingredientes: Despeje o fermento ativado sobre a mistura de farinha, adicione o azeite e, começando a misturar, adicione lentamente a água morna até obter uma massa macia, mas não pegajosa. Sove a massa por cerca de 5-7 minutos.

4. Descanso da massa: Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 5-10 minutos. Esta etapa é essencial para obter pães macios.

5. Formando os pães: Divida a massa em 7 bolinhas de tamanhos iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada bolinha em uma folha fina, com cerca de 2-3 mm de espessura.

6. Cozinhando os pães: Em uma frigideira seca, aqueça em fogo médio. Coloque cada pão na frigideira e cozinhe por 1-2 minutos de cada lado, ou até que fique levemente dourado e comece a inflar.

Preparação do molho de alho

1. Preparação do alho: Descasque 4-5 dentes de alho (você pode usar alho maior, para um molho mais intenso) e amasse bem.

2. Misturando os ingredientes: Em uma tigela, combine o alho amassado com um pouco de sal e 4 colheres de sopa de azeite, misturando até obter uma composição homogênea, semelhante à maionese.

3. Finalizando o molho: Por fim, adicione 200 g de iogurte e misture bem. Este molho de alho vai adicionar um sabor fresco e delicioso à sua shawarma.

Montagem da shawarma

1. Preparação dos ingredientes: Corte o peito de frango em pedaços pequenos, frite as batatas e prepare os legumes: repolho, cebola e pepinos.

2. Montagem: Pegue um pão quente e adicione algumas peças de frango, batatas fritas, repolho, cebola e pepinos.

3. Adicionando os molhos: Por cima, despeje o molho de alho e o ketchup, e enrole o pão o mais apertado possível.

Serviço

Sirva a shawarma quente, acompanhada de um copo de cerveja gelada ou refrigerante. Esta é uma combinação perfeita para celebrar uma noite bem-sucedida em família ou com amigos!

Dicas práticas

- Variações: Você pode adicionar outros ingredientes, como tomates, pimentões ou azeitonas, para personalizar a shawarma ao seu gosto.
- Cuidado com os pães: Se você não consumir todos os pães de uma vez, pode armazená-los em sacos plásticos para não secarem.
- Molho de alho: Você pode experimentar com ervas frescas (como endro ou salsa) para dar um toque único ao molho.

Benefícios nutricionais

Esta shawarma é uma boa fonte de proteínas devido ao peito de frango, e os legumes adicionam vitaminas e minerais essenciais. Além disso, os pães caseiros são uma alternativa mais saudável em comparação aos comerciais, pois você pode controlar os ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes

- Posso usar farinha integral? Sim, você pode substituir a farinha branca por farinha integral, mas a textura dos pães será um pouco diferente.
- O que posso usar no lugar do frango? Você pode usar carne de boi, cordeiro ou até mesmo uma versão vegetariana com tofu ou legumes grelhados.
- Como posso armazenar os pães? Os pães podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por alguns dias ou no congelador para uso posterior.

Esta receita de shawarma com frango e pães caseiros é mais do que uma simples refeição; é uma experiência culinária que reúne sabores, aromas e momentos agradáveis. Portanto, coloque as mãos na massa e aproveite cada mordida! Bom apetite!

 Ingredientes: Para as tortilhas: 500g de farinha branca, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar, 4 colheres de sopa de óleo, 10g de fermento fresco, água morna a gosto. Para o recheio: peito de frango assado, batatas fritas, um pequeno repolho, 1 cebola roxa, pepinos em conserva, ketchup caseiro, molho de alho.

 Tags:  shawarma de frango