Bolo de cereja
O bolo de cereja é uma sobremesa rápida e deliciosa, perfeita para celebrar o verão com um sabor fresco e vibrante. Esta receita simples certamente se tornará a favorita da sua família, com uma textura fofa e um sabor doce-azedo graças às cerejas. Além disso, é uma excelente maneira de aproveitar as cerejas frescas da estação.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 12
Ingredientes:
- 2 ovos grandes
- 300 g de açúcar
- 375 ml de leite
- 120 ml de óleo (o ideal é óleo de girassol ou canola)
- 300 g de farinha
- 1 kg de cerejas sem caroço (frescas ou congeladas)
- 1 pacote de fermento em pó
- 100 g de manteiga (para untar a forma)
- uma pitada de sal
Instruções:
1. Preparar os ingredientes: Certifique-se de que as cerejas estão bem lavadas e sem caroço. Se usar cerejas congeladas, deixe-as descongelar e escorra o líquido. Este passo é essencial para evitar que o bolo fique muito úmido.
2. Pré-aquecer o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (médio). Isso garantirá um cozimento uniforme e ajudará a obter uma crosta dourada.
3. Misturando os ingredientes úmidos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando uma batedeira. Misture por cerca de 3-4 minutos, até que a mistura fique espumosa e clara. Em seguida, adicione gradualmente o leite e o óleo, continuando a misturar até ficar homogêneo.
4. Adicionando os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e uma pitada de sal. Este passo ajuda a evitar a formação de grumos na massa. Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade.
5. Incorporando as cerejas: Depois que a massa estiver homogênea, adicione as cerejas e misture delicadamente para distribuí-las uniformemente. Tenha cuidado para não esmagá-las muito, pois elas adicionarão um sabor maravilhoso e umidade ao bolo.
6. Preparando a forma: Unte uma assadeira (aproximadamente 30x40 cm) com manteiga para evitar que o bolo grude. Despeje a massa na assadeira e nivele a superfície com uma espátula.
7. Assando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse o bolo por 40-45 minutos. Verifique se está assado usando um palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
8. Resfriamento e serviço: Depois que o bolo estiver assado, deixe esfriar na assadeira por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar. Você pode servi-lo simples ou polvilhado com açúcar de confeiteiro para um visual elegante. Adicione um toque de sabor com uma colher de chantilly fresco ou sorvete de baunilha ao lado.
Dicas práticas:
- Se você quiser uma versão mais aromática, pode adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha ou raspas de limão à mistura de ovos.
- Substitua as cerejas por outras frutas da estação, como pêssegos ou framboesas, para variar a receita.
- Certifique-se de que o bolo esfrie completamente antes de cortá-lo, para obter fatias perfeitas.
Aproveite este bolo de cereja, uma sobremesa simples de preparar que trará um toque de sol aos seus dias!
Ingredientes: 2 ovos, 300 g de açúcar, 375 ml de leite, 120 ml de óleo, 300 g de farinha, 1 kg de cerejas sem caroço, 1 pacote de fermento em pó, manteiga, sal
