Pizza Assada em Papel Alumínio
Para preparar uma pizza deliciosa, começamos dissolvendo fermento fresco em água morna. É essencial que a temperatura da água seja ideal, ou seja, deve estar morna, não quente, para não matar o fermento. Adicionamos 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de chá de açúcar à mistura, sendo que o açúcar ajuda o fermento a fermentar melhor, dando à massa uma textura ligeiramente arejada e um sabor agradável.
Depois que o fermento é ativado, despejamos a mistura de água sobre a farinha peneirada, começando a amassar com as mãos. É importante amassar bem a massa, para que os ingredientes se combinem perfeitamente. Nesta etapa, adicionamos 25 ml de azeite de oliva, continuando a trabalhar a massa até que ela absorva todo o óleo e se torne elástica e lisa. Quando a massa não gruda mais nas mãos, é um sinal de que foi amassada o suficiente.
Depois de terminar de amassar, colocamos a massa em um saco plástico para que não seque e a deixamos descansar. Ela pode ficar na geladeira por algumas horas, e esse tempo de descanso permitirá que a massa se desenvolva, tendo assim um sabor mais intenso.
Quando estivermos prontos para assar a pizza, rasgamos pedaços da massa e a esticamos o mais fina possível. Isso garantirá uma crosta crocante e deliciosa. Unte um pedaço de papel alumínio com um pouco de azeite de oliva para evitar que a massa grude e obter uma boa textura. Colocamos a massa esticada sobre o papel alumínio e regamos novamente com azeite para um sabor extra.
Agora vem a parte divertida: adicionamos nossas coberturas favoritas! Começamos com fatias de presunto, depois adicionamos grãos de milho, que trarão um contraste doce, e queijo ralado que derreterá lindamente durante o cozimento. Não esquecemos do ketchup, que dará um gosto familiar e reconfortante.
Preaquecer o forno e colocar a pizza na grelha do forno, para que asse uniformemente. Após alguns minutos, notaremos como a massa fica dourada e crocante, enquanto as coberturas derretem e desenvolvem seus sabores. Quando a pizza estiver pronta, retiramos do forno e deixamos esfriar um pouco antes de cortá-la.
Da quantidade de massa descrita acima, podemos obter cerca de 4 pizzas maiores, perfeitas para serem compartilhadas com a família ou amigos. Este prato não é apenas delicioso, mas também uma maneira agradável de passar o tempo na cozinha. Bom apetite!
Ingredientes: Massa: 200 g de farinha, 80 ml de água, 10 g de fermento, 1/2 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar, 25 ml de óleo. Por cima colocamos: presunto picado, milho, queijo ralado, pasta de pimenta, ketchup, etc.
